Cava och excellenta Segura Viudas

Cava och excellenta Segura Viudas

Spaniens svar på champagne heter cava och som är ett mousserande vin (vitt eller rosé) som tillverkas enligt den klassiska metoden i Spanien i någon av regionerna Katalonien, Aragonien, Navarra, La Rioja, Baskien, Valencia, Extremadura, och Castilla-León. Den förste att producera cava var Spanjoren Josep Raventós Fatjó som reste till det franska distriktet Champagne redan på 1800-talet för att studera produktionen där. Det han förde med tillbaka gick länge under namnet spansk champagne, champaña eller xampany men fick senare byta namn pga EU:s ursprungsskydd och kom att bli en världssensation under namnet cava.

Läs hela inlägget

Cava | Segura viudas

Augustinyheter

Augustinyheter

Augusti kommer med några spännande lanseringar i form av naturviner från Radikon och Paraschos. En smaskig Lambrusco åker med och senare, om ett par veckor släpper vi en fin fin liten sak från Christmann. I beställningssortimentet, ytterligare en Radikon och den härliga Barolon Lazzarito från Fontanfredda. Även en ny box från Selvarossa är på ingång och vi återkommer om lanseringsdatum. Enjoy!

Läs hela inlägget

Christmann | Fontanfredda | Lambrusco | Paraschos | Radikon | Selvarossa

Hög tid att grilla!

Hög tid att grilla!

Sommaren är ju trots allt här och även om vädret inte varit på topp och kvällarna sakta börjar bli mörkare så är det ännu långt kvar på den fantastiska grillsäsongen. Enjoy har här tagit fram ett gäng tips för att din grillning ska ge ännu högre smakupplevelse!

Läs hela inlägget

Allegrini | Girasol | Piccini

Enjoy testar vinmarinader på rött, vitt, bubbel, rosé och sött vin

Enjoy testar vinmarinader på rött, vitt, bubbel, rosé och sött vin

Vinmarinad är en utmärkt smaksättare till kött, rött som vitt. Det är enkelt och går snabbt att göra. Du kan använda det du har hemma för att hitta balansen mellan surt och sött och krydda med det som faller dig i smaken. Det finns helt klart utrymme att experimentera här. En god marinad gör köttet saftigt och kan höja smaken ordentligt. Man kan med fördel anpassa sin marinad efter vinvalet till maten. Är det hög syra i vinet får syran gärna spela första fiol. Är vinet kryddigt så fläskar man på med en örtigare marinad och så vidare. De klassiska referenserna som gäller här är vitt vin till vitt kött och rött vin till rött kött. Det här blev vi sugna på att rota i och eftersom grillarna är framme nu passade vi på med ett litet test.

Läs hela inlägget

Calvet | Rotari

Enjoy Wine & Spirits AB | Alsnögatan 11 | SE-116 41 Stockholm | Phone: +46 (0)8-556 947 00 | info@enjoywine.se