Famille Grossot drivs i dag av den fjärde generationen då dottern Eve nyligen tagit över efter hennes föräldrar Corinne och Jean-Pierre som nu gått i pension. Sedan många år har familjen Grossot praktiserat ekologisk odling och numera är deras viner även certifierade. Samtliga druvor till egendomens viner kommer från egna vingårdar, totalt 18 ha som producerar Petit Chablis, Chablis och fem olika 1er Cru-lägen. För att bibehålla frukt och jordmånsmineraler sker en blygsam användning av endast gamla ekfat i vinifieringen av vissa viner. Grossots växande ambition att göra högklassig Chablis har genererat erkännande i internationell vinpress.
www.chablis-grossot.com
Frankrike
