Pizza al Mare
Pizzadeg Smula jästen i en bunke och rör ut den med det ljumna vattnet, sockret och saltet. Tillsätt olivoljan och vetemjöl, lite i taget, och arbeta ihop till en deg. Knåda degen…
Buffé
Pizza Bresaola
Pizzadeg Smula jästen i en bunke och rör ut den med det ljumna vattnet, sockret och saltet. Tillsätt olivoljan och vetemjöl, lite i taget, och arbeta ihop till en deg. Knåda degen…
Semifreddo di Arabica
Vispa äggulorna med sockret och vaniljsockret tills det är ljust och krämigt. Lättvispa grädden och vänd ner den i äggsmeten. Vispa äggvitan med en nypa salt tills den bildar fasta toppar. Vänd…
Caponata
Skär auberginerna i centimeter stora kuber. Blanda auberginen med salt och låt den rinna av i ett durkslag i ca 30 minuter. Torka auberginkuberna på hushållspapper och stek dem sedan gyllene i…
Ostron med het tomatsås
Flå tomaterna genom att doppa dem några sekunder i kokande vatten tills skalet lossnar, kyl tomaterna snabbt i ett kallt vattenbad. Skala, kärna ur och skär tomaterna i mindre tärningar. Dela och…
Crostini
Förbered crostini i förväg. Värm ugnen till 250 grader. Skiva baguetten, lägg på ditt val av pålägg. Ställ dem på en plåt och grädda i ugnen i ca 5 min. (brödet skall…
Kronärtskocksfrittata
Vispa äggen lätt och krydda med salt, svartpeppar och det rivna citronskalet. Värm smör och olivoljan i en teflonpanna. Stek den skivade löken och vitlöken mjuk. Häll äggstanningen i pannan och lägg…
