SAN FEREOLO drivs av Nicoletta Bocca i Dogliani som ligger i Piemontes södra del. Här i de lite vegetativt vildare omgivningarna är druvan Dolcetto kung. Nicoletta gör kompromisslösa viner i traditionell stil med stor respekt för jorden och vinrankornas naturliga förutsättningar. San Fereolo tillhör Vinnatur-rörelsen sedan flera år tillbaka, vilket innebär att de arbetar efter naturliga ekologiska/biodynamiska förutsättningar för att utveckla framställningen av viner på naturlig väg i ett ständigt informationsbyte och i utveckling med övriga producenter.
