Zanotto Col Fondo
Produktblad
Produktblad
Öppna i nytt fönster
Ursprung
Veneto
Visa ursprung
Beställ
Produkten ingår i Systembolagets beställningssortiment.
Leveranstid: 5-8 dagar.
Kommande: 2019-09-02
| Artikelnr. | 70747 |
| Producent | Zanotto |
| Ursprung | Italien, Veneto |
| Typ | Mousserande, Vitt och torrt |
| Druvor | Glera 100% |
| Karaktär | Frisk smak av gula äpplen, ton av cider och saffran. Vinet har en pigg syra och sammansatt struktur med välbalanserad eftersmak. |
| Sockerhalt | 6.3 gram/liter |
| Vinifikation | En Col Fondo börjar med ett stilla vin som har fått jäsa på vanliga tankar av rostfritt stål, men man avstannar jäsningen innan allt socker jäst ut och håller vinet nedkylt under vintern. Kring påsk tappar man vinet på flaska och sätter på en vanlig kronkapsyl varpå jäsningen tar fart igen. När vinet har jäst färdigt har det bildats kolsyra, och jästen dör och hamnar i botten av flaskan som jästfällning. I en Col Fondo låter man jästfällningen ligga kvar i vinet, ingen degorgering eller filtrering sker. |
| Förslutning | Kronkork |
| Lagring | Gott att dricka nu. |
| Gott till | Som aperitif eller till trendiga smårätter |
För restaurang |
|
| Art. nr. Martin & Servera | 711768 |
| Pris (exkl. moms) | 159 kr |
Produktblad
PDF
