Liten råbiff med kapris och vaktelägg
Blanda den nymalda färsen med senapen. Smaka av med salt och peppar. Koka vakteläggen i 2 minuter. Stek brödskivorna i lite smör och stansa sedan ut små runda skivor ur bröden. Forma…
Testsajt
Zabaionegratinerade färska bär
Blanda ingredienserna till zabaionesåsen i en rostfri bunke. Placera bunken i en kastrull med sjudande vatten och vispa kraftigt tills såsen tjocknar och blir krämig. Ta av såsen från värmen och fortsätt…
Tiramisu
Blanda kaffet med sockret och 2 cl marsalavin. Doppa kexen hastigt i kaffet och lägg ut dem i en större eller i fyra mindre formar. Vispa ihop äggulor och florsocker med mascarponeosten…
Pasta Vongole
Fräs schalottenlöken i en kastrull med lite olivolja utan att löken får färg. Skrubba musslorna rena och lägg ner dem i kastrullen, slå på vitt vin och koka musslorna tills de öppnar…
Carpaccio classico
Lägg oxfilén i frysen 2-3 timmar, då är det lättare att skära köttet så tunt som det krävs för den här rätten. Ta fram den halvfrysta oxfilén och skär den i riktigt…
Parmaskinka, fylld med citron- och rucolacrème
Lägg rucolasalladen med ricottaosten i en matberedare och mixa till en slät massa. Blanda i rivet skal från en citron och smaksätt crèmen med några droppar pressad citron, salt och nymald svartpeppar….
Spaghetti alla puttanesca
Fräs lök och vitlök mjuk i olivoljan i en kastrull. Rör ner de hackade tomaterna, tomatpuré och chili. Tillsätt plockade oreganoblad, spar lite till garnering, och koka ihop tomatsåsen ca 10 minuter….
Snabba grytan med Salsicciakorv
Skär korvar, paprika och lök i bitar. Värm olivoljan i en tjockbottnad kastrull. Fräs korven och grönsaker i olja tills de får färg. Häll sedan på vattnet och vinägern. Lägg i bönorna…
Vita bönor med basilika och tomat
Skölj en burk stora vita bönor i durkslag. Låt rinna av. Strimla basilikabladen. Kärna ur och strimla tomaterna. Rör ihop vitvinsvinägern med saltet och pepparn i en skål. Tilsätt olivoljan och rör…
Bruschetta med bönsallad
Grilla brödskivorna på bägge sidor (i grillpanna på spisen, i brödrost eller över träkol). Gnid in brödskivans ena sida med vitlöksklyftan. Pensla därefter med olivoljan. Gör vinägretten: Rör ihop balsamvinägern med salt,…
