Bruschetta med tomater
Tärna tomaterna och finhacka vitlöken. Rör ihop dem med olivoljan och tillsätt strimlade basilikablad. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Låt gärna tomatröran stå och dra ca 1 timme, så att…
Testsajt
Choklad- och myntaglass med apelsinmarinerade jordgubbar
Häll grädde och mjölk i en kastrull och låt det koka upp. Bryt chokladen i mindre bitar och låt den smälta i gräddmjölken tillsammans med myntan. Vispa äggulor och socker vitt och…
Grillade grönsaker i paket
Koka morötterna ett par minuter i lättsaltat vatten. Skala och skär rödlökarna i fyra delar. Använd den vita delen på knipplökarna och dela vitlöken i klyftor men behåll skalet på. Skär majskolvarna…
Italiensk påskpaj (Torta Pasqualina)
Fräs spenaten i en kastrull tills vätskan i spenaten ångat bort. Krydda med salt och svartpeppar. Låt spenaten svalna och krama ur den så mycket det går. Hacka spenaten och blanda den…
Lammlägg i Barolo
Hetta upp en stor stekgryta med olivoljan. Tillsätt grönsakerna och bryn dem i några minuter. Lägg ner lammläggen i grytan och slå på vinet och buljongen. Låt det koka upp och skumma…
Kokt kalvkött med grön sås
Sätt en köttermometer i kalvstekens mitt. Koka upp vatten, salt och buljongtärning i en stor kastrull. Lägg i köttet. Skumma väl. Tillsätt lagerblad, timjan och vitpepparkorn. Låt sjuda under lock i 45…
Ripa med blåbärssås och sockerbrynt brysselkål
Ställ en kastrull på spisen och låt den bli het. Spräng de frysta blåbären i kastrullen. Tillsätt sockret, marsalan och grädden. Låt såsen koka ihop till simmig konsistens, smaka av med salt…
Sparrissoppa med Rotari
Skär av knopparna på sparrisen och skär ner stjälkarna i mindre bitar. Koka sparrisknopparna i lättsaltat vatten i ca 5 minuter eller tills de känns mjuka. Låt knopparna kallna snabbt i ett…
Kronärtskockscanelloni med parmaskinka och vitlöksbrynta champinjoner
Skär lasagneplattorna i ca 15 x 15 cm. Koka upp vatten i en stor kastrull med lite olivolja och salt. Förkoka plattorna i 2 minuter. Lyft ur plattorna och låt dem kallna…
Ljummen mandelkaka med hallon och vaniljmascarpone
Riv mandelmassan och vispa den med smöret tills massan är luftig och porös. Rör ner ett ägg i taget, bittermandeln, citronskalet och mjölet. Fördela smeten i 6 välsmorda muffinformar. Baka av kakorna…
