Nyheter i november
De vackra färgerna på träden börjar försvinna, ner på regnvåta eller möjligen ishala gator. November är här och knappt har halloweenpumporna hunnit mögla förens julpyntet ska upp. Men där emellan hinner vi se lite ljuspunkter i form av tillfälliga lanseringar på Systembolaget.
Vad sägs om två Barolos från den spännande årgången 2015? Eller tre exklusiva sherrys att plocka fram till julbordet? Vi hinner också med en webblansering av Kilchoman 9 year old 50 % Islay whisky och lite krispig Silvaner från tyska Franken. Årets mörkaste månad är här, se till att sprida ljus och värme, Enjoy!
Tillfälligt Sortiment 19-11-08
95241 Paolo Scavino Barolo Monvigliero 2015, 240 fl,
649 kr Italien, Piemonte, Barolo DOCG
Rött vin, Stramt och nyanserat på 100 % Nebbiolo (1.6 gram socker/liter).
Mycket stor och för ursprunget feminin karaktär med stor elegans. Violer, rosor, nypon, choklad och en väl integrerad fatkaraktär dominerar paletten, och eftersmaken är lång och mycket nyanserad.
Jäsningen sker på temperaturkontrollerade ståltankar. Den malolaktiska jäsningen sker på ekfat och sedan lagras vinet på små franska barriquer i 12 månader vilket åtföljs av en lagring på ytterligare 12 månader på stora ekfat, s.k. bottis. Efter tiden på ek ligger vinet ytterligare 12 månader på flaska innan försäljning. Kan lagras 10-15 år. Passar till smakrika kötträtter av lamm, vilt och nöt samt till tryffelpasta.
95242 Paolo Scavino Barolo Bric dël Fiasc 2015, 240 fl,
799 kr Italien, Piemonte, Barolo DOCG
Rött vin, Strävt och elegant på 100 % Nebbiolo (0.5 gram socker/liter).
Ett otroligt stort vin med komplexitet, harmoni och en perfekt balans. Tonerna är klassiska mot körsbär, violer, nypon, rosor, tobak och mineraler som underbackas av finstämda fat. Vinet är fortfarande mycket ungt, men uppvisar en enorm elegans och balans som kommer leva mycket länge. Eftersmaken är lång och harmonisk i en frisk, läskande stil.
Druvorna till detta vin skördas för hand i början av oktober från familjens 2,5 hektar lilla vingård i Cru’t Fiasco i byn Castiglione Falletto. Alkoholjäsningen sker med skalkontakt på roterande, rostfria tankar innan vinet dras om på franska ekfat där även malolaktisk jäsning sker. Efter 24 månader på dessa buteljeras vinet innan ytterligare 12 månaders flasklagring. Kan lagras 15-20 år. Passar till eleganta kötträtter eller smakrik svamppasta.
98029 Amontillado Tio Diego Valdespino, 600 fl,
229 kr Spanien
Starkvin på 100 % Palomino (1 gram socker/liter).
Vinet har nötiga toner dominerade av hasselnöt, en elegant ton av smörkola och söta kryddor. Helt torr i avslutningen med fräschör och liten kryddighet.
Druvorna kommer från ett enskilt vingårdsläge som heter Macharnudo alto. Vinrankorna har en ålder på ca 50 år. Druvorna handskördades och jäsning skedde i amerikanska ekfat. Denna sherry har en ålder på över 18 år. Kan lagras. Passar som apéritif eller till mat som rökt fisk, sill, charkuterier, inlagda kronärtskockor och grön sparris. Serveras vid 12-14 grader.
98030 VORS Oloroso Solera Majest Valdespino, 24 fl,
1 399 kr Spanien
Starkvin på 100 % Palomino (60 gram socker/liter).
Stor doft med nötiga toner, fat, rostat kaffe och kakaobönor. Smaken är fyllig, komplex och intensiv men samtidigt balanserad med en lång och lätt rökig eftersmak. Druvorna till vinet kommer från Pago Carrascal i nordvästra Jerez. Denna Oloroso har en ålder på över 50 år. God att dricka nu men kan lagras i många år framöver. Prova till rökt lax eller långlagrad Jamón ibérico.
98028 Solera 1842 Medium Sweet VOS Valdespino, 180 fl, 399 kr Spanien
Starkvin på Palomino 90 % och Pedro Ximenez 10 % (45 gram socker/liter).
Doften har inslag av nougat, dadlar, russin, mörk choklad och lakrits. Dofterna återspeglas i smaken som är fyllig med lång eftersmak med nötiga toner.
Druvorna till vinet kommer från Pago Carrascal som ligger i nordvästra Jerez. Denna Oloroso har en ålder på över 25 år. Gott att dricka nu men kan lagras i många år framöver. Passar som perfekt kombination till foie-gras, patéer av olika slag samt mögelostar som Stilton och Gorgonzola. Serveras vid 12-14 grader.
Tillfälligt sortiment: webb-lansering 19-11-21 (Mer info kommer)
40571 Kilchoman 9 Year Old, 50% 2010 300 fl, 846 kr
Tillfälligt sortiment 19-11-22 (Mer info kommer)
90358 Juliusspital Würzburger Stein Silvaner Trocken 2018, 3600 fl, 195 kr
