fbpx
Öppna meny

Vin för rookies

En onördig podcast för dig som vill lära dig mer om vin

En onördig vinpodd

Vin för Rookies är en podd för alla oss som gillar vin och som gärna vill lära sig mer! I varje avsnitt, som är på 10-15 minuter, bjuder experterna Thomas Holstein och Johan Eklöf in nyfikna gäster för att tillsammans lära lyssnarna mer om och djupdyka i olika teman, med den gemensamma nämnaren – vin.

 

Detta är inte en vin-nördspodd med näsan i vädret, utan i `Vin för Rookies´ får du svar på både högt och lågt! Ingen fråga är för dum. Ingen fråga är för svår.

 

Har du idéer på innehåll till framtida avsnitt?
Hör av dig till oss via podd@enjoywine.se!

 

Avsändare av podden är Enjoy Wine & Spirits och podden produceras av Poddagency.

 

 

Avsnitt #74 – Smörig Chardonnay med mat

Matnestorn Måns Falk är tillbaka i studion med Johan och dagens avsnitt handlar om smörig Chardonnay med mat. Måns jämför smaken av en fatlagrad Chardonnay med att komma till himlen. I dagens avsnitt reder vi ut; vad som kännetecknar en smörig Chardonnay? Hur tillverkas den? Vad ska man tänka på när det kommer till matkombination och vilken är den perfekta matkombinationen till smörig en Chardonnay? Enjoy!

 

Three Finger Jack Chardonnay

149 kr

Three Finger Jack Chardonnay

149 kr

Karaktär

Fruktig smak med toner av gula äpplen, honungsmelon, ananas, mango och macadamianötter. Rostad fatkaraktär med tydliga inslag av brynt smör, vanilj och nötighet.

Gott till

Serveras vid 8-10°C till smakrika, gärna grillade rätter av fisk och skaldjur eller till ljust kött.

Passar till

Fisk
Fläsk
Sällskapsdryck
Skaldjur
Varmrätt

Fakta

Förslutning

Naturkork

Årgång

2020

Sockerhalt

0.3 gram/100ml

Druvor

Chardonnay 100%

Lagring

Gott att dricka nu, men kan lagras ytterligare 1-2 år.

Artikelnummer

5740401

Producent

Three Finger Jack Cellars

Avsnitt #73 – Höstresa till Barolo

I dagens avsnitt tar vi med våra lyssnare på en härlig höstresa till Barolo. Hösten är en av de bästa perioderna att besöka just vindisriktet Barolo och i dagens avsnitt hjälper vi dig att reda ut; Hur tar man sig dit? Var ska man bo? Vad ska man äta och framförallt dricka?  Entreprenören och poddaren Amanda Colldén gör comeback i studion, är hon fortfarande en rookie eller vad har hänt sen sist? Enjoy!

Fontanafredda Barolo

209 kr
Fontanafredda Barolo Trad

Fontanafredda Barolo

209 kr

Karaktär

Nyanserad och kryddig doft med inslag av körsbär, hallon, kanel, nougat och kryddor. Smaken är generös, stram och fint balanserad med toner av torkade körsbär, nypon, kryddor, fat och med en lång eftersmak.

Gott till

Utmärkt till eleganta vilträtter samt till pasta med tryffel.

Passar till

Fågel
Lamm
Nöt
Pasta
Vilt

Fakta

Förslutning

Naturkork

Årgång

2018

Sockerhalt

0.02 gram/100ml

Druvor

Nebbiolo 100%

Lagring

Gott att dricka nu, men utvecklas positivt i 5-7 år.

Artikelnummer

7022701

Producent

Fontanafredda

Avsnitt #72 – Sauvignon Blanc

Skådespelaren och regissören Daniel Sjöberg gästar podden för prata om världens näst mest populära gröna druva – Sauvignon Blanc. Johan blir akut starstrucked när han får höra att Daniel varit med i Rederiet, men lyckas behärska sig och guidar oss igenom typiska smaker, vintips och kattkiss. Enjoy!

Paolo Scavino Sorriso Langhe Bianco

189 kr
Paolo Scavino Langhe Sorriso

Paolo Scavino Sorriso Langhe Bianco

189 kr

Karaktär

Nyanserad, mycket frisk smak med blommiga inslag och toner av tropisk frukt, mineral, och citrus. En härligt läskande eftersmak.

Gott till

Grillade fiskar eller vegetariska pastarätter.

Passar till

Fågel
Fisk
Pasta
Skaldjur
Vegetariskt

Fakta

Förslutning

Naturkork

Årgång

2021

Druvor

Chardonnay 40%, Sauvignon blanc 40%, Viognier 20%

Artikelnummer

5662701

Producent

Paolo Scavino

Avsnitt #71 – Vinho Verde

Artisten och entreprenören Lina Hedlund gör efterlängtad comeback i podden för att djupdyka i det portugisiska vindistriktet Vinho Verde. Som vanligt är även Johan Eklöf på plats för att berätta allt han kan om områdets druvor, spritsiga viner, surfing och mycket mer. Enjoy!

Vidigal Vinho Verde

75 kr
Vidigal Vinho Verde

Vidigal Vinho Verde

75 kr

Karaktär

Fruktig doft med inslag av päron, honungsmelon och lime. I smaken är vinet lätt pärlande, med toner av päron och lime.

Gott till

Utmärkt som sällskapsdryck eller till skaldjur, sallader och vit fisk.

Passar till

Apéretif
Fisk
Förrätt
Sällskapsdryck
Skaldjur

Fakta

Förslutning

Skruvkapsyl

Årgång

2021

Sockerhalt

0.4 gram/100ml

Druvor

Loureiro 50%, Trajadura 40%, Arinto 10%

Lagring

Vinner inte på lagring.

Artikelnummer

264501

Producent

Vidigal Wines

Avsnitt #70 – Vad gör en importör?

Vi får en hel del frågor från nyfikna konsumenter kring hur det är att jobba med vin och sprit. I det här avsnittet berättar Johan hur vardagen kan se ut i vinbranschen och får besök i studion av entreprenören och poddaren Amanda Colldén. Enjoy!

Studio by Miraval Rosé

139 kr
Miraval Perrin Studio by Miraval

Studio by Miraval Rosé

139 kr

Karaktär

Stor doft med hallon, mineraltoner, citrus och örter. Torr och fruktig smak av mogna röda bär och citrusfrukt. Lång mineraldriven eftersmak.

Gott till

Skaldjur, sallader, fiskrätter och som aperitif

Passar till

Apéretif
Fisk
Förrätt
Skaldjur
Varmrätt

Fakta

Förslutning

Skruvkapsyl

Årgång

2021

Sockerhalt

0.15 gram/100ml

Druvor

Cinsault %, Grenache %, Rolle %, Tibouren %

Lagring

Gott att dricka nu.

Artikelnummer

5600701

Producent

Chateau Miraval

Avsnitt #69 – Alsace

Skådespelaren Anton Lundqvist gästar podden för att djupdyka i det världskända vindistriktet Alsace. Är det franskt eller tyskt? Vilka druvor odlar man här och är det mest rött eller vitt vin som produceras i Alsace? Johan Eklöf reder ut alla dessa frågetecken och bjuder som vanligt även på vintips från området. Enjoy!

Hubert Beck Pinot Gris Grande Réserve

99 kr
Hubert Beck Pinot Gris

Hubert Beck Pinot Gris Grande Réserve

99 kr

Karaktär

Druvig smak med lite sötma och balanserad syra, Smakrik med karaktär av vita blommor, gula päron, honung med en aromatisk eftersmak.

Gott till

Gärna till asiatiska rätter eller klassisk Alsace Choucroute Garnie, surkål med korv.

Passar till

Apéretif
Asiatiskt
Fisk
Förrätt
Kryddstarkt

Fakta

Förslutning

Skruvkapsyl

Årgång

2021

Sockerhalt

2 gram/100ml

Druvor

Pinot gris 100%

Lagring

Gott att dricka nu, kan lagras 2-4 år från skörd.

Artikelnummer

1210501

Producent

Hubert Beck

Avsnitt #68 – Lyssnarfrågor

I det här avsnittet svarar vi på nya färska lyssnarfrågor om vin. Kanske har du också funderat på vad naturvin är? Eller vad som menas med ett korkskadat vin? Bubbelninjan Jeannette gästar studion och ställer Johans vinkunskaper på prov. Enjoy!

Clay Creek Vineyards Zinfandel

129 kr
Clay Creek Old Vine Zinfandel

Clay Creek Vineyards Zinfandel

129 kr

Karaktär

Generös och fruktig doft med inslag av fat, mörka körsbär, blåbär, mogna jordgubbar och vanilj. Smakrik och fyllig smak med bra balans av mörka bär och inslag av viss kryddighet.

Gott till

En given succé till smakrik mat som exempelvis lamm eller nötkött. Passar också föredömligt till hamburgare och Tex-Mex.

Passar till

Fredagsmys
Grill
Sällskapsdryck
Streetfood
Tacos/Tex mex

Fakta

Förslutning

Skruvkapsyl

Årgång

2020

Sockerhalt

0.5 gram/100ml

Druvor

Zinfandel 100%

Lagring

Gott att dricka nu, men kan lagras ytterligare 1-2 år.

Artikelnummer

263801

Producent

Clay Creek Vineyards

Avsnitt #67 – Till bords i Toscana

Matmästaren Måns Falk gör comeback i podden och djupdyker i matskatter från Toscana – en region där lokala råvaror står i fokus. Självklart är även Johan Eklöf på plats i studion och bjuder på passande vintips. Enjoy!

Piccini Chianti Riserva Collezione Oro

109 kr
Piccini Chianti Oro

Piccini Chianti Riserva Collezione Oro

109 kr

Karaktär

På näsan en intensiv fruktbukett av mogna körsbär med finstämda toner av vanilj, krydda och rostade ekfat. Smaken är mjuk men rik på struktur och med en lång härlig eftersmak.

Gott till

Chianti är det klassiska och självklara valet till antipasti men också till lamm, kyckling och nötkött. Mustiga grytor och pasta med tomatbas som ragù eller spaghetti bolognese.

Passar till

Fågel
Grill
Lamm
Nöt
Pasta

Fakta

Förslutning

Naturkork

Årgång

2019

Sockerhalt

0.2 gram/100ml

Druvor

Sangiovese 90%, Cabernet sauvignon 10%

Lagring

Gott att dricka nu, men kan lagras 2-3 år.

Artikelnummer

5577201

Producent

Piccini

Avsnitt #66 – Österrike

Poddaren och skribenten Nisse Edwall gästar podden för att prata om Österrike – vinlandet som står för ungefär 1 % av världens vinproduktion. Det blir ett fartfyllt avsnitt om bland annat druvor, producenter och Arnold Schwarzenegger. Dessutom bjuder Johan på vintips, lagom till internationella rieslingdagen 13 mars. Enjoy!

Jurtschitsch Langenlois Riesling

150 kr
Jurtschitsch Riesling Langenlois

Jurtschitsch Langenlois Riesling

150 kr

Karaktär

Friskt, fräscht och fruktigt med inslag av citrus, vit persika och örter. Lång uppfriskande eftersmak där den steniga mineralkaraktären tydliggörs i harmoni med örter och citrustoner.

Gott till

Skaldjur som ostron och musslor. Grillade fiskar. Asiatiskt med lite hetta eller varför inte precis som den är på balkongen eller terassen i gott sällskap.

Passar till

Asiatiskt
Buffémat
Fisk
Sällskapsdryck
Skaldjur

Fakta

Förslutning

Skruvkapsyl

Årgång

2021

Sockerhalt

0.25 gram/100ml

Druvor

Riesling 100%

Lagring

Gott att dricka nu, kan sparas ytterligare 3-5 år utan att kvaliteten försämras.

Artikelnummer

293901

Producent

Jurtschitsch

Avsnitt #65 – Grenache

I det här avsnittet pratar vi om druvan grenache, som ger både rött vin och rosévin. Grenachedruvan är finfin i ensam majestät men i många fall blandas den med syrah och mourvédre, i så kallade GSM-blandningar. Gäst i studion är ingen mindre än komikern, programledaren och influencern Keyyo. Enjoy!

Terre de Mistral Côtes du Rhône Reserve

99 kr
Terre de Mistral CdR

Terre de Mistral Côtes du Rhône Reserve

99 kr

Karaktär

Vinet bjuder på en kryddig doft med inslag av björnbär, lagerblad, skogshallon, och viol. I smaken är vinet kryddigt och mustigt med toner av björnbär, skogshallon, blåbär och örter.

Gott till

Boeuf bourguignon, örtbakat lamm eller en mustig linsgryta.

Passar till

Grill
Höst
Lamm
Nöt
Vilt

Fakta

Förslutning

Skruvkapsyl

Årgång

2020

Sockerhalt

0.4 gram/100ml

Druvor

Grenache 50%, Syrah 25%, Carignan 10%, Cinsault 10%, Mourvèdre 5%

Lagring

Gott att dricka nu.

Artikelnummer

216701

Producent

Les Vignerons d’Estézargues

Extraavsnitt – Tips inför jul och nyår

I årets sista poddavsnitt tipsar vi om drycker och superkombos inför jul och nyår. Vi berättar till exempel vad som passar bra till skinkmackan och till klassiska nyårsrätter – och dessutom bjuder Johan på julklappstips i vinets tecken. Enjoy!

Calvet Réserve du Ciron Sauternes

119 kr
Calvet Reserve Du Ciron Sauternes

Calvet Réserve du Ciron Sauternes

119 kr

Karaktär

Nyanserad doft med inslag av aprikosmarmelad, röda äpplen, honung och apelsin. Söt smak som balanseras upp av en frisk syra med inslag av aprikosmarmelad, honung, saffran, röda äpplen och apelsin.

Gott till

Utmärkt till ostbrickan eller till anklever. Nygräddade madelainekakor, crème brûlée och fruktdesserter.

Passar till

Bröllop
Dessert
Förrätt
Ost
Sällskapsdryck

Fakta

Förslutning

Naturkork

Årgång

2019

Sockerhalt

9.6 gram/100ml

Druvor

Sémillon 80%, Sauvignon blanc 15%, Muscadelle 5%

Lagring

Vinet kan lagras i ca 15 år

Artikelnummer

402902

Producent

Calvet

Avsnitt #64 – Dessertvin

Att avsluta en brakmiddag med en god dessert är bland det bästa som finns, men glöm inte dessertvinet – det kan nämligen lyfta din efterrätt till en helt ny nivå. I det här avsnittet pratar vi om olika typer av dessertviner tillsammans med författaren, poddaren och journalisten Ann Söderlund. Och vi hade så himla trevligt i studion tillsammans att det här avsnittet är lite längre än vanligt. Enjoy!

Sprezzo Coffee Liqueur

159 kr
Sprezzo Coffee Liqueur

Sprezzo Coffee Liqueur

159 kr

Karaktär

Mycket söt, rostad smak med tydlig karaktär av kaffe, inslag av torkad frukt och choklad.

Gott till

Servera gärna över is som avec, eller som drinkingrediens. Ett tips är att testa en Espresso Martini. Skaka 1 del vodka, 1 del kaffelikör och två delar espresso kaffe med is och servera i ett kylt cocktailglas.

Passar till

Avec/Digestif
Cocktails/Drinkar
Dessert
Student

Fakta

Förslutning

Syntetkork

Årgång

NA

Sockerhalt

38 gram/100ml

Lagring

Gott att dricka nu. Vinner ej på lagring.

Artikelnummer

22402

Producent

Enjoy Wine & Spirits AB

Extraavsnitt – Vinmässor

I det här extraavsnittet pratar vi om tjusningen med vinmässor. Hur går de till och vad kan du som konsument förvänta dig? Johan och Jeannette bjuder på tips och svarar på kluriga lyssnarfrågor från senaste mässan, Vin i Västerås. Enjoy!  

Avsnitt #63 – Marche

I det här avsnittet pratar vi om regionen Marche, som man skulle kunna benämna som Italiens Småland. Det blir självklart vintips från området och dessutom berättar vi vilken druvsort som kan smaka lite som tuggummit Jenka. Gäst i studion är högaktuella författaren, innehållsproducenten och poddaren Benjamin Andrée.

Bianchi Montepulciano d’Abruzzo

79 kr
Umani Ronchi Bianchi 2022

Bianchi Montepulciano d’Abruzzo

79 kr

Karaktär

Utvecklad doft av mörka bär och balanserad ekfatskaraktär. Kryddig stil med mörka körsbär och örter i en mjuk och lång eftersmak.

Gott till

Pasta med kyckling eller grillade kötträtter av nöt och fläskfile.

Passar till

Buffémat
Fågel
Fläsk
Nöt
Varmrätt

Fakta

Förslutning

Skruvkapsyl

Årgång

2021

Sockerhalt

0.5 gram/100ml

Druvor

Montepulciano 90%, Cabernet sauvignon 10%

Lagring

Gott att dricka nu, kan lagras 1-2 år.

Artikelnummer

712601

Producent

Umani Ronchi

Extraavsnitt – Portugal och klimatsmarta val

Premiär för Vin för Rookies Extra! I det här extraavsnittet pratar Johan och Jeannette om vinlandet Portugal. Det blir en salig blandning av lyssnarfrågor, vintips, tillbakablickar och hållbarhetssnack. Enjoy! 

 

Avsnitt #62 – Barbaresco

I det här avsnittet pratar vi om en av norra Italiens största kändisar, nämligen Barbaresco. Vi reder ut skillnaden mellan Barbaresco och Barolo, pratar doft och smak och tipsar om vad man ska äta till. Gäst i studion är koreografen, dansaren och föreläsaren Tobias Karlsson.

Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco

189 kr
FF CosteRubin

Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco

189 kr

Karaktär

Coste Rubin är en elegant Barbaresco med en traditionell ton. Silkeslen men med stor karaktär. Rubinröd i färgen och på näsan mogna körsbär, plommon, violer som smälter samman harmoniskt med kryddor av lakrits, kanel och tobak. Välstrukturerade tanniner och intensiv frukt fyller munnen med en tät, rik smak och ett långt balanserat slut.

Gott till

Låt vinet ta plats bland höstens alla smaker; till vällagad rustik mat som svamprisotto, smakrika pastarätter eller varför inte en exklusiv köttbit.

Passar till

Höst
Nöt
Ost
Pasta
Vilt

Fakta

Förslutning

Naturkork

Årgång

2019

Sockerhalt

0.03 gram/100ml

Druvor

Nebbiolo 100%

Lagring

Kan lagras 10-20 år.

Artikelnummer

5220901

Producent

Fontanafredda

Avsnitt #61 – Kalifornien

I det här avsnittet styr vi skutan mot soliga Kalifornien, som även kallas The Wine State. Härifrån kommer 90 % av allt amerikanskt vin, från världskända vinregioner som t.ex. Napa och Sonoma. Johan och Jeannette pratar om gröna och blå druvor, den klassiska såpan Falcon Crest och tipsar dessutom om en nylanserad äkta kalifornisk Cabernet Sauvignon.

Gnarly Head Cabernet Sauvignon

279 kr
Gnarly Head CabSauv BiB

Gnarly Head Cabernet Sauvignon

279 kr

Karaktär

Smakrikt och mycket fruktigt vin med bra balans och toner av svarta vinbär, plommon, choklad, kryddor och fat. Smakrik och mjuk eftersmak.

Gott till

Härligt till grillade rätter av nöt, fläsk eller smakrika vegetariska rätter.

Passar till

Fläsk
Grill
Nöt
Streetfood
Vegetariskt

Fakta

Förslutning

Tappkran Knapp

Årgång

2019

Sockerhalt

0.45 gram/100ml

Druvor

Cabernet sauvignon 100%

Lagring

Gott att dricka nu.

Artikelnummer

5076008

Producent

Gnarly Head Cellars

Avsnitt #60 – Pet Nat

”Pétillant Naturel” eller Pet Nat, som man brukar säga, står kort och gott för naturligt mousserande vin och började bubbla långt innan champagnen. Bubbeldrottningen Jeannette är tillbaka i studion och tycker att Pet Nat låter som en Pokémon, men smakar svingott.

Vin för rookies

Vin för rookies

Fakta

Årgång

NA

Avsnitt #59 – Vin till kräftor

Historiskt gjorde vi brännvin och öl här i Sverige och dessa drycker är tradition på kräftskivan. Men vad gör man om man inte är så förtjust i öl och nubbe utan hellre vill sippa på vin till kräftorna? Går det? Och vad ska man välja? Matgurun Måns Falk är tillbaka i studion och reder ut allt detta tillsammans med Johan.

Avsnitt #58 – Bourgogne

Bourgogne i östra Frankrike är ett av vinvärldens mest klassiska vinområden och här görs många av världens bästa, och dyraste, viner i en stil som många av övriga världens vinmakare vill efterlikna. I dagens avsnitt får du och gästen Jeannette reda på det viktigaste att känna till om Bourgogne.

Blason de Bourgogne Mâcon-Villages

119 kr
Blason De Bourgogne M V19

Blason de Bourgogne Mâcon-Villages

119 kr

Karaktär

Fruktig doft med inslag av gula äpplen, päron, nektarin, örter och citrus. Friskt och generöst fruktigt i smaken med inslag av gula äpplen, grapefrukt, färska örter och citronskal.

Gott till

Fisk, Skaldjur, Vegetariskt. Perfekt till caesarsallad.

Passar till

Buffémat
Fisk
Sällskapsdryck
Skaldjur
Vegetariskt

Fakta

Förslutning

Skruvkapsyl

Årgång

2020

Sockerhalt

0.1 gram/100ml

Druvor

Chardonnay 100%

Lagring

Bör konsumeras inom fyra år från skörd.

Artikelnummer

229501

Producent

Blason de Bourgogne

Avsnitt #57 – Grillviner

De flesta älskar att grilla och vi går loss med marinader, glaze, kryddiga rubs och såser och tillbehör. Hur ska man tänka när man väljer vin till grillningens rostade och ofta spretiga smaker. Smakmästaren Måns Falk och Johan sorterar bland det grillade och hittar ett par bra alternativ att lägga på minnet.

Avsnitt #56 – Skandaler i vinvärlden

Vinvärlden har sett en hel del skandaler under årens lopp. Bedrägerier, fusk och försök till genvägar har resulterat i katastrof för enskilda personer, vinregioner och till och med för hela vinländer. I det här avsnittet avhandlar vi tre av de mest omtalade skandalerna i modern tid. Gäst i studion är Gustav Åström.

Vin för rookies

Vin för rookies

Fakta

Årgång

NA

Avsnitt #55 – Chenin Blanc

Det här avsnittet handlar om en vitvinsdruva som har fått finna sig i att stå i skuggan bakom sauvignon blanc och chardonnay – nämligen chenin blanc. En mångsidig druva som är populär bland vinmakare och som växer allt mer i popularitet. Johan och gästen Stanley Wong smakar och utforskar ursprung och olika stilar.

Delaire Graff Chenin Blanc Swartland Réserve

189 kr
delaire graff ch bl

Delaire Graff Chenin Blanc Swartland Réserve

189 kr

Karaktär

Stor och fruktig doft med karaktär av gula äpplen, nötter, honung, fat, örter och bivax. Smaken är torr, fyllig och frisk med toner av gula äpplen, honung, mineraler, fat, saffran och nötter.

Gott till

Smakrika fiskrätter, gärna grillat, eller en stor, mustig paella.

Passar till

Fågel
Fisk
Grill
Vegetariskt

Fakta

Förslutning

Skruvkapsyl

Årgång

2020

Sockerhalt

0.21 gram/100ml

Druvor

Chenin blanc 100%

Lagring

Gott att dricka nu, men kan lagras 2-3 år.

Artikelnummer

2201401

Producent

Delaire Graff Estate

Avsnitt #54 – Fransk rosé

För många är Frankrike rosévinets hemland och i det här avsnittet går vi igenom olika stilar och kända franska ursprung. Johan och gästande Gustav pratar om vad rosévin passar till för mat och om det stämmer att ljus rosé alltid är av högre kvalitet än mörk.

Calvet Côtes-du-Rhône Rosé

59 kr
Calvet cdr rose

Calvet Côtes-du-Rhône Rosé

59 kr

Karaktär

Bärig doft med mängder av hallon, jordgubbar, smultron och inslag av färska örter, röda vinbär och blodapelsin. Bärig, frisk smak med inslag av hallon, färska örter, smultron och blodapelsin.

Gott till

Utmärkt som sällskapsvin men även en matspelare till exempelvis toast skagen, fiskrätter och matiga sallader.

Passar till

Buffémat
Fest
Sällskapsdryck
Skaldjur
Vegetariskt

Fakta

Förslutning

Skruvkapsyl

Årgång

2020

Sockerhalt

0.2 gram/100ml

Druvor

Grenache 40%, Syrah 30%, Mourvèdre 30%

Artikelnummer

221901

Producent

Calvet

Avsnitt #53 – Myter om Champagne

”Bubbelninjan” Jeannette gästar återigen podden och idag handlar det om myter och Champagne. Vilka är de vanligaste myterna om Champagne och vad stämmer egentligen? Finns det äkta och oäkta champagne, vem uppfann champagne, ska den vara iskall och passar jordgubbar egentligen till?

Champagne Debuchy Brut Réserve

195 kr
Debuchy Champagne

Champagne Debuchy Brut Réserve

195 kr

Karaktär

Generös och elegant, med en klassisk champagnekaraktär av aprikos, mogna äpplen, brioche och nougat med en mineralkrämig mousse.

Gott till

Smakrika fiskrätter av elegant slag, till löjromspizza eller som aperitif.

Passar till

Apéretif
Fisk
Sällskapsdryck
Skaldjur
Smårätter och tillbehör

Fakta

Förslutning

Naturkork

Årgång

NA

Sockerhalt

1 gram/100ml

Druvor

Pinot noir 71%, Chardonnay 22%, Pinot meunier 7%

Lagring

Gott att dricka nu men klarar 3-4 års lagring.

Artikelnummer

5161901

Producent

Enjoy Wine & Spirits

Avsnitt #52 – Cabernet Sauvignon

Dagens avsnitt handlar om en av världens mest kända druvor; cabernet sauvignon. Johan och gästen Gustav Åström avhandlar varför den är så populär, hur den smakar och var den odlas och dessutom får vi lära oss att den ofta inte ens kallas cabernet sauvignon utan har ett kortare smeknamn.

Three Finger Jack East Side Ridge Cabernet Sauvignon

149 kr
3 Finger Jack CabSauv

Three Finger Jack East Side Ridge Cabernet Sauvignon

149 kr

Karaktär

Generöst fruktig och smakrik med tydliga toner av mörka körsbär, svarta vinbär, plommon, fat och choklad. Tanninstrukturen är relativt mjuk och vinet har en bra balans tillsammans med lång fruktig eftersmak.

Gott till

Smakrika grillrätter av nöt eller vegetariskt. Prova till bakad rotselleri med svamp!

Passar till

Fläsk
Grill
Lamm
Nöt
Vegetariskt

Fakta

Förslutning

Naturkork

Årgång

2020

Sockerhalt

0.58 gram/100ml

Druvor

Cabernet sauvignon 76%, Petite sirah 9%, Malbec 8%, Merlot 7%

Lagring

Gott att dricka nu men kan lagras ytterligare 2-5 år.

Artikelnummer

352801

Producent

Three Finger Jack Cellars

Avsnitt #51 – Tysk Riesling

Idag har vi hamnat i vinlandet Tyskland och vi reder ut vem som är Tysklands största kändis, om allt rieslingvin är sött och hur knepiga de tyska vinlagarna egentligen är. Gäst idag är Stanley Wong som är en fena på att göra dryckesmässor runt om i landet och som dessutom har en bakgrund inom restaurang.

Hans Baer Riesling

89 kr
Hans Baer Riesling

Hans Baer Riesling

89 kr

Karaktär

Generös doft med inslag av vit persika, gula äpplen och kiwi. Torr, fruktig smak med läskande, frisk syra. Inslag av vit persika, gula äpplen, mineraler och färsk lime.

Gott till

Utmärkt som sällskapsvin, till vegatariskt och lättare fiskrätter.

Passar till

Apéretif
Asiatiskt
Fisk
Skaldjur
Vegetariskt

Fakta

Förslutning

Skruvkapsyl

Årgång

2021

Sockerhalt

0.83 gram/100ml

Druvor

Riesling 100%

Lagring

Vinner inte på lagring.

Artikelnummer

7693401

Producent

Weinkellerei Hechtsheim

Avsnitt #50 – Negroamaro

I dag gästar återigen regissören, manusförfattaren och skådespelaren Katrin Sundberg Vin för Rookies och det blir ett fartfyllt avsnitt om druvan negroamaro, en druva från södra Italien som är på frammarsch. Katrin tycker vinet är kaxigt, spännande och gott. Och dessutom är flaskan snygg. Full pott för negroamaro alltså.

Vin för rookies

Vin för rookies

Fakta

Årgång

NA

Avsnitt #49 – Klimatsmart förpackning

Dagens avsnitt handlar om klimatsmarta vinförpackningar, något som dagens gäst Gustav inte alls tänkt på tidigare. Men vilka slags förpackningar är egentligen klimatsmarta och vilka är sämst. Och hur stor roll spelar en förpackning?

Calvet Fitou PET

85 kr
Calvet Fitou pet

Calvet Fitou PET

85 kr

Karaktär

Generös doft med inslag av färska örter, skogsbär, lakrits, svartpeppar och fat. I smaken fruktigt och smakrikt med toner av skogsbär, örter, svartpeppar och fat.

Gott till

Örtbakat lamm, allt på grillen, hamburgare.

Passar till

Fågel
Fläsk
Grill
Lamm
Vegetariskt

Fakta

Förslutning

Skruvkapsyl

Årgång

2018

Sockerhalt

0.15 gram/100ml

Druvor

Syrah 48%, Grenache 28%, Carignan 24%

Lagring

Gott att dricka nu!

Artikelnummer

255001

Producent

Mont Tauch

Avsnitt #48 – Barolo

Dagens avsnitt handlar om vinet som kallas för ”en kung bland viner och ett vin för kungar”, nämligen kraftpaketet Barolo från Piemonte i Italien. Gäst i studion är regissören, manusförfattaren och skådespelaren Katrin Sundberg. Som vanligt blir det en salig blandning av kunskap, fakta och underhållning!

Fontanafredda Barolo

209 kr
Fontanafredda Barolo Trad

Fontanafredda Barolo

209 kr

Karaktär

Nyanserad och kryddig doft med inslag av körsbär, hallon, kanel, nougat och kryddor. Smaken är generös, stram och fint balanserad med toner av torkade körsbär, nypon, kryddor, fat och med en lång eftersmak.

Gott till

Utmärkt till eleganta vilträtter samt till pasta med tryffel.

Passar till

Fågel
Lamm
Nöt
Pasta
Vilt

Fakta

Förslutning

Naturkork

Årgång

2018

Sockerhalt

0.02 gram/100ml

Druvor

Nebbiolo 100%

Lagring

Gott att dricka nu, men utvecklas positivt i 5-7 år.

Artikelnummer

7022701

Producent

Fontanafredda

Avsnitt #47 – Portugal

Vinlandet Portugal är kanske mest känt för starkvinet portvin men de är fenomenala på att använda sina över 300 lokala och inhemska druvor för att göra unika och spännande viner som sticker ut smakmässigt. Gäst i studion är artisten Hanna Hedlund som blir så pass inspirerad att en vinresa till Portugal hamnar på hennes Bucket List.

Vidigal Coragem Douro

239 kr
Douro Coragem BIB 2019

Vidigal Coragem Douro

239 kr

Karaktär

Vinet har en intensiv smakprofil med toner av mörka bär, körsbär, plommon och en balanserad ekton. I avslutningen en lång eftersmak med kryddiga toner och inslag av mörk choklad.

Gott till

Ett smakrikt vin som passar utmärkt till grillat, charkuterier samt vegetariska, smakrika rätter.

Passar till

Grill
Lamm
Nöt
Vegetariskt
Vilt

Fakta

Förslutning

Tappkran Vinge

Årgång

2019

Sockerhalt

0.15 gram/100ml

Druvor

Touriga franca 50%, Tinta roriz 30%, Touriga nacional 20%

Artikelnummer

254808

Producent

Vidigal Wines

Avsnitt #46 – Superkombos

Vad är det som gör att vissa saker vi äter och dricker blir så otroligt goda tillsammans – sk Superkombinationer. Måns Falk gästar podden och det blir konkreta tips blandat med udda smaker. De provar även superkombos du enkelt kan testa hemma, som Pinot Noir med ostbågar.

Avsnitt #45 – Côtes du Rhône

I det här avsnittet avhandlas klassiska vindistriktet Côtes du Rhône. Gäst är artisten Lina Hedlund som briljerar med perfekt franskt uttal och vi får reda på vad som skiljer viner från norra och södra Côtes du Rhône och vad förkortningen GSM betyder i vinvärlden.

Avsnitt #44 – Alta Langa

I Vin för rookies kan vi inte få nog av bubbel och idag pratar vi med artisten Hanna Hedlund om Alta Langa. Experimentet från Piemonte som blivit en bubblande succé. Det blir som vanligt en titt i historieboken och provsmakning!

Fontanafredda Alta Langa Limited Edition

169 kr
Fontanafredda Alta Langa Limited Ed

Fontanafredda Alta Langa Limited Edition

169 kr

Karaktär

Torr, mycket frisk med härlig mousse och fin sval frukt. Inslag av citrus, mineraler, kex och gröna äpplen i en lång och elegant stil.

Gott till

Mycket trevligt till naturella skaldjur, som aperitif eller till härliga sallader.

Passar till

Apéretif
Fisk
Sällskapsdryck
Skaldjur
Vegetariskt

Fakta

Förslutning

Naturkork

Årgång

2018

Sockerhalt

0.5 gram/100ml

Druvor

Pinot nero 70%, Chardonnay 30%

Lagring

Gott att dricka nu, men vinner på 3-5 års lagring.

Artikelnummer

794901

Producent

Fontanafredda

Avsnitt #43 – Vin till julmat

Idag tar vi död på myten att vin inte passar till julmat en gång för alla. Måns Falk, med en hel karriär inom restaurang och mat, gästar studion och är till en början aningens skeptisk men lämnar studion omvänd. Det dyker dessutom upp en utmanare till julglöggen som golvar smaklökarna.

Avsnitt #42 – Toscana

Idag är temat ett av världens mest kända resmål – Italienska Toscana. Johan gästas återigen av producenten och författaren Henrik Johnsson och det snackas vinhistoria, Sangiovese och rebelliska super-toscanare. Henrik får äran att öppna skruvkorken på dagens flaska och saliven rinner till ordentligt när det smakas på en ekologisk Chianti.

Vin för rookies

Vin för rookies

Fakta

Årgång

NA

Avsnitt #41 – Valpolicella

Detta avsnitt av Vin för Rookies handlar om ett riktigt favoritområde för oss svenskar – Amaronens ursprung: Valpolicella. Johan reder ut knepiga begrepp, pratar återbruk och och med i studion är artisten Lina Hedlund som får prova vin som inte är gjort på torkade druvor.

Musella Valpolicella Superiore

139 kr
Musella Valpolicella Superiore 2018-1

Musella Valpolicella Superiore

139 kr

Karaktär

Vinet är medelfylligt med en tydlig fruktdriven karaktär med inslag av mörka körsbär, hallon, lingon och tranbär. Ett lätt inslag av fat och toner av torkade kryddor gör vinet perfekt balanserat. Gott till det mesta.

Gott till

Ugnsrostad kyckling, pasta, pizza, vegetariskt och grillad fisk.

Passar till

Fågel
Fläsk
Lamm
Nöt
Sällskapsdryck

Fakta

Förslutning

Skruvkapsyl

Årgång

2019

Sockerhalt

0.2 gram/100ml

Druvor

Corvina 80%, Barbera 10%, Rondinella 10%

Lagring

Bäst från och med nu och fem år framåt.

Artikelnummer

239301

Producent

Musella

Avsnitt #40 – Verdicchio

Detta avsnitt handlar om den italienska favoritdruvan Verdicchio. Ett fisk och skaldjursvin av rang och det italienare själva gärna dricker på sin semester. Vi får lära oss om det passar bra till Spaghetti Vongole men varför nämns tuggummit Jenka?  Johan gästas av biografiförfattarna Leif Eriksson och Martin Svensson som får dofta, smaka och prata.

Casal di Serra Verdicchio Classico Superiore

99 kr
UR CaSal di Serra

Casal di Serra Verdicchio Classico Superiore

99 kr

Karaktär

Medelhög intensitet med gyllengul färgnyans. Stor, aromatisk doft med karaktär av mineraler och tropisk frukt. Medelfyllig smak med mineral och citruskaraktär samt mogen tropisk frukt.

Gott till

Stekt och grillad fisk samt till rätter av kyckling, kalkon och kalv.

Vinifikation

Druvorna skördas från vingården Casal di Serra. De kallmacereras innan pressning. Musten jäser under temperaturkontroll och vilar på jästresterna i en månad. Lagring och jäsning sker på rostfria ståltankar.

Passar till

Apéretif
Buffémat
Fågel
Fisk
Skaldjur

Fakta

Förslutning

Skruvkapsyl

Årgång

2021

Sockerhalt

0.2 gram/100ml

Druvor

Verdicchio 100%

Lagring

Gott att dricka nu, kan lagras i 2-8 år.

Artikelnummer

1241901

Producent

Umani Ronchi

Avsnitt #39 – Bag in box

Dagens avsnitt handlar om bag in box – en förpackning som förutom vin även rymmer många känslor och fördomar. Vi får lära oss om när bag-in-boxen uppfanns, hur den tog sig in på Systembolaget och vilket land som dricker mest bag-in-boxvin i världen och fem snabba bag-in-box tips. Gäst hos Johan idag är tv/radio-profilen Henrik Johnsson, aktuell med biografierna om Mona Sahlin och Janne Andersson samt biografipodden.

Castillo Manzano®

189 kr
Castillo Manzano Eco 3713

Castillo Manzano®

189 kr

Karaktär

Mycket, fruktig smak med inslag av mörka bär, körsbär och choklad. Serveras vid cirka 18°C till smakrika, gärna grillade rätter av lamm- eller nötkött

Gott till

Grillat i alla dess former. Picknick och buffémat, Fredagsmys

Passar till

Fredagsmys
Grill
Nöt
Streetfood
Vegetariskt

Fakta

Förslutning

Tappkran Knapp

Årgång

2020

Sockerhalt

0.5 gram/100ml

Druvor

Tempranillo 70%, Shiraz 20%, Petit verdot 10%

Lagring

Gott att dricka nu, vinner inte på lagring i mer än ett år från inköpsdatum.

Artikelnummer

371308

Producent

Enjoy Wine & Spirits AB

Avsnitt #38 – Cava

I veckans avsnitt gästas Johan åter av Jeannette som får lära sig om den populära drycken Cava.

Var och hur gör man Cava? Passar cava att dricka till mat? Och uttalas det egentligen Cava eller Ca-va? Här kan du läsa mer om Cava och excellenta Segura Viudas

Segura Viudas Brut Reserva 37,5 cl

79 kr
Segura Viudas Brut Reserva 375ml

Segura Viudas Brut Reserva 37,5 cl

79 kr

Karaktär

Fruktig doft med toner av stenfrukt, ananas och lime. Fint balanserad mousse ackompanjeras av en tydligt fruktig smak med toner av citrus, ananas och röd grapefrukt. Medellång uppfriskande eftersmak.

Gott till

Aperitif, fisk och skaldjur.

Passar till

Bröllop
Fest
Nyår
Skaldjur
Student

Fakta

Förslutning

Naturkork

Årgång

NA

Sockerhalt

0.9 gram/100ml

Druvor

Macabeo 50%, Parellada 35%, Xarel-lo 15%

Lagring

Går bra att dricka nu. Kan sparas ytterligare 5-7 år utan att kvaliteten försämras.

Artikelnummer

7931402

Producent

Segura Viudas

Avsnitt #37 -Vin till hämtmat

Väljer du alltid öl till kryddig och het mat fastän du hellre skulle dricka vin?

Går det ens att dricka vin till hämtmat som pizza, thai, sushi och indiskt? I dagens avsnitt får du lära dig vilka viner som faktiskt funkar bra till hett, kryddigt, salt och sött.

Johan har idag två gäster i studion –  Författarna Martin Svensson & Leif Eriksson. Det provsmakas, utbildas och så blir det heta känslor i ”Sant eller falskt”.

Här kan du även läsa mer om vin till hämtmat!

Avsnitt #36 – Barbera

Vad är det som gör att Barbera kallas för ”Folkets vin”?

Är det för att det är en av italiens mest odlade blå druvor? Är det den låga prislappen? Är det  för att den passar till precis all mat?

Eller, kan det vara så att det är för att den har precis alltihop?

I dagens avsnitt är Jeannette tillbaka som gäst och vi har en alldeles ny programledare..

Raimonda Barbera d’Alba

115 kr
FF Raimonda

Raimonda Barbera d’Alba

115 kr

Karaktär

Fruktig med mängder av mörka körsbär, mogna skogshallon, choklad och kryddor. Vinet har en härlig rostad ekfatston som bärs upp av dom mjuka tanninerna och den friska fruktsyran.

Gott till

Passar utmärkt till smakrik pasta eller kötträtter av nöt, fläsk och vilt.

Passar till

Fläsk
Lamm
Nöt
Pasta
Vilt

Fakta

Förslutning

Naturkork

Årgång

2020

Sockerhalt

0.1 gram/100ml

Druvor

Barbera 100%

Lagring

Kan lagras i 3 år.

Artikelnummer

7159601

Producent

Fontanafredda

Avsnitt #35 – Montepulciano

Michaela är gäst även denna vecka när vi pratar om det klassiska vinet Montepulciano! Vad är det egentligen som har gjort att Italiens näst mest odlade blå druva är så populär? Kan det vara så att det här vinet är lagom? Att det liksom passar i stort sett allt och alla?

Avsnitt #34 – Lagring & Förvaring

I dagens avsnitt får vi lära oss grunderna i hur man lagrar och förvarar vin. Är det förresten någon skillnad på att förvara och att lagra?

Kan alla viner lagras? Kan man förvara vin i garage, kylskåp, garderob eller källare? Vad blir det för skillnad (om det blir nån)?

Ett avsnitt fullt med tumregler och tips för alla oss Rookies!

Avsnitt #32 – Defekter i vin

I det här avsnittet blir det fokus på vanliga orsaker till att vin inte smakar så gott. Och då pratar vi inte smakkaraktärer…utan när vin blir dåligt på grund av defekter. Vilka är de vanligaste defekterna och varför uppstår de? Och finns det något man kan göra för att undvika dem?

Avsnitt # 31 – Chardonnay

Dagens lektion handlar om Chardonnay; Michaela är åter på besök hos Thomas och får veta mer om denna druva. Vad är smakskillnaden på en svalklimats-chardonnay o en som odlats i varmt klimat? Vad innebär egentligen malolaktisk jäsning…och visste du att det faktiskt finns chardonnayodlingar i Sverige.

Blason de Bourgogne Mâcon-Villages

69 kr
Blason de Bourg 375ml

Blason de Bourgogne Mâcon-Villages

69 kr

Karaktär

Fruktig doft med inslag av gula äpplen, päron, nektarin, örter och citrus. Friskt och generöst fruktigt i smaken med inslag av gula äpplen, grapefrukt, färska örter och citronskal.

Gott till

Fisk, Skaldjur, Vegetariskt. Perfekt till caesarsallad.

Passar till

Buffémat
Fisk
Sällskapsdryck
Skaldjur
Vegetariskt

Fakta

Förslutning

Skruvkapsyl

Årgång

2020

Sockerhalt

0.1 gram/100ml

Druvor

Chardonnay 100%

Lagring

Bör konsumeras inom fyra år från skörd.

Artikelnummer

229502

Producent

Blason de Bourgogne

Avsnitt # 30 – Zinfandel

Zinfandel – en druva man kanske mest förknippar med USA men som faktiskt har sitt ursprung i Europa. I dagens avsnitt får vi en lektion i Zinfandel; bland annat dess historia, hur vinet smakar, om White Zin…och vad menas egentligen när det står Old Vine på en flaska?

Gnarly Head Old Vine Zinfandel

269 kr
Gnarly Head zin bib 2020

Gnarly Head Old Vine Zinfandel

269 kr

Karaktär

Generös, fruktig smak med inslag av fat, björnbär, körsbär, mynta, peppar och vanilj.

Gott till

Passar utmärkt till grillade rätter av nöt- eller lammkött.

Passar till

Buffémat
Grill
Lamm
Nöt
Sällskapsdryck

Fakta

Förslutning

Tappkran Knapp

Årgång

2019

Sockerhalt

0.5 gram/100ml

Druvor

Zinfandel 91%, Petite sirah 9%

Lagring

Gott att dricka nu. Vinner ej på lagring.

Artikelnummer

659708

Producent

Gnarly Head Cellars

Avsnitt # 29 – Vanliga frågor om vin

I det här avsnittet svarar vår expert Thomas på några av de allra vanligaste frågorna han får som handlar om vin. Gäst Är Marcus Hemrin, 27 år från Lidingö. Är dyrt vin egentligen godare, är rött alltid är bäst till kött och vitt till fisk, vad innebär att ett vin är veganskt ….och varför tillsätter man svavel i vin? Enjoy!

Avsnitt # 28 – Piemonte

I nordvästra Italien ligger regionen Piemonte och det är ämnet i det här avsnittet av Vin För Rookies. Vi får en lektion av Thomas i vad utmärker Piemonte som region…och druvorna man odlar där så som t ex Dolcetto, Nebbiolo och Barbera . Sen blir det också bonustips i hur du smidigast får upp korken ur en flaska…om du glömt öppnare…..

Fontanafredda Piemonte Barbera Organic

109 kr
Fontanafredda Organi Barbera

Fontanafredda Piemonte Barbera Organic

109 kr

Karaktär

Doften är mörkt fruktig och lite mullig med tydliga toner av mörka körsbär, röda äpplen, salvia, mörk choklad tillsammans med eleganta toner av kaffe och lakrits. Smaken är härligt fruktig där körsbär och en aning viol får första parkett och där kryddor, lakrits och kaffe spelar andra fiol. Mjuka men tydliga tanniner tillsammans med friska syror gör att vinet får en mycket bra balans. Eftersmaken är lång och mynnar ut till tonerna av skogshallon och plommon.

Gott till

En härlig ragu gjort på högrev tillsammans med Tagliatelle Mezanelle.

Passar till

Fläsk
Grill
Lamm
Nöt
Pasta

Fakta

Förslutning

Syntetkork

Årgång

2019

Sockerhalt

0.03 gram/100ml

Druvor

Barbera 100%

Lagring

Gott att dricka nu, men vinner på 2-3 års lagring.

Artikelnummer

7440601

Producent

Fontanafredda

Avsnitt # 27 – Att tala vinspråk

Bouquet, bärigt, arom, fatkaraktär, frukdrivet, vin med längd, syltig…vinvärlden är full av olika termer och uttryck. Men vad betyder de egentligen och när, och hur, skall man använda dem? Michaela Engvall från Stockholm är gäst hos Thomas och får en lektion i hur man talar vinspråk.

Här hittar du hela listan över de olika termer som vi går igenom i dagens avsnitt: Att tala vinspråk

Three Finger Jack Old Vine Zinfandel

139 kr
three finger jack zinfandel

Three Finger Jack Old Vine Zinfandel

139 kr

Karaktär

Generöst fruktig smak med en rostad fatkaraktär och inslag av mörka bär, kryddor, blåbär, björnbär och vanilj.

Gott till

Servera gärna till en mustig gryta på nötkött och svamp. Passar även utmärkt till grillat kött av nöt, lamm eller vilt.

Passar till

Höst
Lamm
Nöt
Påsk
Varmrätt

Fakta

Förslutning

Naturkork

Årgång

2019

Sockerhalt

0.4 gram/100ml

Druvor

Zinfandel 100%

Lagring

Gott att dricka nu och kan även lagras i upp till tre år.

Artikelnummer

650701

Producent

Three Finger Jack Cellars

Avsnitt # 26 – Grüner Veltliner

I det här avsnittet handlar det om Grüner Veltliner; Timmie är tillbaka som gäst och det blir en lektion i Österrikes Nationaldruva – Grüner Veltliner. Men vi får också veta mer om Österrike som vinland och hur man åter blivit en vinnation att räkna med efter den skandal på 80-talet som fick vin världen att välja bort österrikiskt vin.

Vin för rookies

Vin för rookies

Fakta

Årgång

NA

Avsnitt # 25 – Sauternes

I det här avsnittet handlar det om Sauternes; Anna från Piteå är tillbaka som gäst och får sig en lektion om detta distrikt och de söta vita viner man tillverkar där. Om möglet Botrytis som i det här fallet är något önskvärt för att kunna tillverka vinet…
och vad är egentligen det äldsta Sauternes-vin som vår expert Thomas druckit?

Calvet Réserve du Ciron Sauternes

119 kr
Calvet Reserve Du Ciron Sauternes

Calvet Réserve du Ciron Sauternes

119 kr

Karaktär

Nyanserad doft med inslag av aprikosmarmelad, röda äpplen, honung och apelsin. Söt smak som balanseras upp av en frisk syra med inslag av aprikosmarmelad, honung, saffran, röda äpplen och apelsin.

Gott till

Utmärkt till ostbrickan eller till anklever. Nygräddade madelainekakor, crème brûlée och fruktdesserter.

Passar till

Bröllop
Dessert
Förrätt
Ost
Sällskapsdryck

Fakta

Förslutning

Naturkork

Årgång

2019

Sockerhalt

9.6 gram/100ml

Druvor

Sémillon 80%, Sauvignon blanc 15%, Muscadelle 5%

Lagring

Vinet kan lagras i ca 15 år

Artikelnummer

402902

Producent

Calvet

Avsnitt # 24 – Vinetiketten

I det här avsnittet handlar det inte om vad som finns I en flaska utan PÅ; det blir en lektion i vinetiketter. Vad är det egentligen som kommuniceras till oss konsumenter på dem…och varför har man helt olika prioriteringar när det gäller hur man utformar dem beroende på var i världen vinet produceras?I det här avsnittet handlar det inte om vad som finns I en flaska utan PÅ; det blir en lektion i vinetiketter. Vad är det egentligen som kommuniceras till oss konsumenter på dem…och varför har man helt olika prioriteringar när det gäller hur man utformar dem beroende på var i världen vinet produceras?

Avsnitt # 23 – Prosecco

Prosecco handlar det om i detta avsnitt men vad utmärker en Prosecco, hur tillverkas det…och varför har man bytt namn på druvan Prosecco till Glera? Thomas hjälper oss som vanligt med svaren

Vin för rookies

Vin för rookies

Fakta

Årgång

NA

Avsnitt # 22 – Alkoholfritt vin

Louise, ena halvan av podden Momsplaining, gästar och eftersom hon inte dricker alkohol så blir det ett avsnitt om just alkoholfritt vin…ett område där det hänt väldigt mycket bara under de senaste tio åren. Men finns det verkligen alkoholfritt vin som kan mäta sig med konventionellt vin? Och hur framställer man alkoholfritt på bästa sätt så att man får behålla smakaromerna i vinet?

Avsnitt # 21 – Rioja

I detta avsnitt pratar och smakar vi på Rioja. Det handlar om allt från vanilj till leriga jordar och Thomas berättar om när han var på ekfatsprovning och tuggade trä. Häng med!

Enjoy!

Avsnitt # 20 – Pinot Grigio

I detta avsnitt pratar vi om en druva på frammarsch, den populära Pinot Grigio. Eller Pinot Gris, Grauburgunder, Malvoisie, Pinot Beurot och Szûrkebarát som den också heter. Låter det krångligt? Inte alls – häng med så serverar Thomas dig det absolut viktigaste du bör känna till och en guide till smak och doft.

Enjoy!

Gnarly Head Pinot Grigio

89 kr
Gnarly Head Pinot Grigio 2020

Gnarly Head Pinot Grigio

89 kr

Karaktär

Ungt, friskt och fruktigt med inslag av päron, färska örter, äpplen och citrus.

Gott till

Plockmat, pasta vongole eller i hängmattan.

Passar till

Fisk
Pasta
Sällskapsdryck
Smårätter och tillbehör
Vegetariskt

Fakta

Förslutning

Skruvkapsyl

Årgång

2018

Sockerhalt

0.56 gram/100ml

Druvor

Pinot grigio 80%, Chardonnay 10%, Colombard 7%, Viognier 3%

Lagring

Gott att dricka nu.

Artikelnummer

694601

Producent

Gnarly Head Cellars

Avsnitt # 19 – Chianti

I det här avsnittet blir det fullt fokus på Chiantiviner. Gäst hos Thomas är Stefan Moerker som vill veta mer om de olika typerna av Chianti och hur de skiljer sig i smak. Vi får också veta historien bakom de klassiska bastflaskorna…och vad innebär egentligen DOCG-klassificering av vin?
Enjoy!

Avsnitt # 18 – Vulkanvin

Att odla vindruvor, och göra vin, intill vulkanen Etna? Är det verkligen möjligt? Jodå…och vulkanvin är på stark frammarch popularitetsmässigt. I det här avsnittet berättar vår expert Thomas mer om dessa viner, och vinerna som produceras runt Etna i synnerhet. Hur påverkar t ex den vulkaniska jorden vinets smak? Svaren får du som vanligt i Vin för Rookies.

Avsnitt #17 – Bubbel

I det här avsnittet blir det Bubbel för hela slanten. Thomas gästas av Jeannette och berättar bland annat om tre helt olika metoder som det finns för att få bubblor i vinet. Metoder som bl a påverkar bubblets prislapp…men också vilket typ av olika ”bubblor” som det blir i vinet.

Vin för rookies

Vin för rookies

Fakta

Årgång

NA

Avsnitt #16 – Vin på burk

Flaska, bag-in-box och PET…men visste du att det också finns vin på burk? Men hur länge har man producerat vin på burk och var och hur uppstod idén? I det har avsnittet samtalar vår expert Thomas med sin gäst Caroline om olika sorters förpackningar man kan köpa vin i i allmänhet…och vin på burk i synnerhet.

Underwood Pinot Noir

79 kr
Underwood PinotNoir

Underwood Pinot Noir

79 kr

Karaktär

Medelfylligt med tydlig pinot noir karaktär i form av hallon, mogna jordgubbar och örter. Ren, frisk eftersmak i perfekt balans. Mums!

Gott till

Fisk, fågel och mittemellan i form av vegetariska rätter.

Passar till

Buffémat
Grill
Sällskapsdryck
Streetfood
Tacos/Tex mex

Fakta

Förslutning

Twist off

Årgång

2019

Sockerhalt

0.04 gram/100ml

Druvor

Pinot noir 100%

Lagring

Gott att dricka nu, kan utan problem lagras i ytterligare 4 år från årgången.

Artikelnummer

7003915

Producent

Union Wine Company

Avsnitt #15 – Riesling

I det här avsnittet avhandlas druvan Riesling. Gäst hos Thomas är Stefan Sundberg som bl a vill veta mer om vad som utmärker ett Rieslingvin och om det är det smakskillnad på Rielslingvin beroende på var i världen druvan vuxit?

Och så får vi även svar på varför man bör göra extra mycket mat när man serverar Rielsling som aperitif…

A Christmann Riesling

150 kr
A.Christmann-Riesling pfalz 2017

A Christmann Riesling

150 kr

Karaktär

Stor och generös doft med eleganta toner av tropisk frukt. Torr och mycket frisk och fruktig smak med lime och tydliga mineraltoner.

Gott till

Passar utmärkt till de flesta rätter av fisk och skaldjur, exempelvis sushi.

Passar till

Apéretif
Asiatiskt
Fisk
Skaldjur
Vegetariskt

Fakta

Förslutning

Skruvkapsyl

Årgång

2021

Sockerhalt

<0.3 gram/100ml

Druvor

Riesling 100%

Lagring

Gott att dricka nu, kan lagras ytterligare 1-3år.

Artikelnummer

588201

Producent

A. Christmann

Avsnitt #14 – Socker i vin

Vad har egentligen socker för roll i framställningen av vin? Har mängden socker i vin ökat på senare tid och vad utmärker viner med hög sockerhalt? Jeff Neumann är åter på besök hos Thomas och har laddat upp med frågor om just socker i vin.

Varför finns det socker i vin?
Vin görs på vindruvor och i vindruvor finns socker naturligt och heter då fruktsocker. I vintillverkningen jäser musten från druvorna och sockret omvandlas till alkohol.  Men allt socker omvandlas inte till alkohol, en del blir kvar i vinet och det kallas restsocker.   Det finns alltså inget sockerfritt vin, de som har minst socker har cirka 1–2 gram restsocker per liter.

Varför har vissa viner mer socker?
Anledningarna kan vara flera, bland annat spelar valet av druvor en viss roll då vissa sorter har mer naturligt socker än andra. Främst är det beroende på framställningsmetoden och klimatet där vinet odlats. Desto varmare klimat, desto större möjlighet till högre sockerhalt i vindruvan. Vissa vinstilar innehåller naturligt högre sockerhalt som till exempel viner gjorda på appassimento-metoden (när druvorna torkas och sockerhalten därmed koncentreras i druvan).

Varför tillsätter man socker?
Det finns även olika metoder där socker, i form av söt druvmust, tillsätts i vintillverkningen för att vinet ska kunna jäsa till en önskad alkoholhalt. I dessa fall jäser sockret ut och resultatet blir inte ett sötare vin, utan ett vin med högre alkoholhalt. Men i vissa fall kan även söt druvmust användas för att ändra vinets smakprofil. Socker är smakbärare och kan göra att ett vin upplevs som mjukare och fylligare. En vinstil som ofta uppskattas av oss i Sverige.

Hur tar man reda på vinets sockerhalt?
Som konsument är det inte lätt att veta om ett vin har tillsatt socker eller ej, det går alltid att göra lite eget detektivarbete och även ta hjälp av Systembolagets hylletikett men också ta hänsyn till vinstilen, var vindruvorna vuxit och tillverkningsmetod. Det finns nämligen ingen generell regel. Socker i alkohol mäts i gram per liter. Tänk på det och sätt det i relation till andra livsmedel som mäts i socker per 100 gram.  För att sätta socker i vin i relation till andra drycker finns en jämförelse nedan.

Har alla boxviner tillsatt socker?
Nej är svaret, de är en seglivad myt att alla boxviner har tillsatt socker, vilket inte stämmer.

Vin för rookies

Vin för rookies

Fakta

Årgång

NA

Avsnitt # 13 – Vin till skaldjur

Vitt vin och räkor; finns det nån mer klassisk – eller kanske klyschig – kombo? Men är vitt vin det enda alternativet att dricka till skaldjur? Och kan man dricka samma typ av vin till alla skaldjur eller finns det skillnader beroende på om det är räkor, kräftor, musslor eller ostron? Jeannette Conte är på nytt besök hos Thomas och får tips på vin i kombination med skaldjur.

Avsnitt # 12 Rosévin

Caroline Lindhoff från Stockholm är gäst hos vår expert Thomas och hon vill lära sig mer om rosévin. Vilken mat passar det bäst till, vad är skillnaden på ljust och mörkt rosé…och hur är det egentligen med den där myten att man gör rosé genom att blanda rött och vitt vin?

Avsnitt # 11 – Pinot Noir

Jeff Neumann, 31 år från Sollentuna, gästar vår expert Thomas i det här avsnittet av Vin för Rookies. Och det Jeff vill veta mer om är Pinot Noir. Vad innebär egentligen Pinot Noir? Vad utmärker ett Pinot Noir vin…och vilken typ av mat passar bäst att dricka det till?

Avsnitt # 10 – Ekologiskt vin

Vad krävs egentligen för att ett vin skall klassas som ekologiskt? Är det egentligen nyttigare att dricka ekologiskt vin, smakar det annorlunda…och vad innebär egentligen att ett vin är biodynamiskt odlat?

Avsnitt # 9 – Ekfat

Vad menas egentligen med fatkaraktär? Och vilken typ av smak får ett vin av att lagras på ekfat? I det här avsnittet av Vin för Rookies är Pelle Hedlund tillbaka som gäst och får en lektion av Thomas i ekfatets betydelse när man gör vin.

Avsnitt #8 – ost & vin

Hur kombinerar man ost och vin på bästa sätt? Jeannette tycker att hon gång på gång misslyckas med att hitta rätt vin till sina ostbrickor och får i detta avsnitt hjälp av Thomas att få till de bästa kombinationerna.

Avsnitt #7 – Hålla en vinprovning

Frida är sugen på att ha vinprovning hemma men är osäker på hur man går till väga och vad man bör tänka på för att den skall bli så lyckad som möjligt. Thomas, som varit på en och annan vinprovning, ger sina bästa tips.

Avsnitt #6 – Amarone

Pelle Hedlund, som är gäst hos Thomas i detta avsnitt, köper en och annan Amarone vid festliga tillfällen men vill veta mer om vad som är så speciellt med detta vin. Hur tillverkas det och vad passar bäst att dricka det till?

Avsnitt #5 – Naturviner

Naturvin är något som gästen Daniel inte har så stor koll på. För vad betyder termen ”naturvin”?
Hur tillverkas det och hur vet man att det verkligen är ett naturvin…och inte minst, hur SMAKAR det? Thomas ger svar på Daniels funderingar och tar även med sig en flaska naturvin att provsmaka.

https://www.enjoywine.se/nyheter/guide-naturviner/ Läs även artikeln om naturviner och få tips om viner och krogar med naturvinsfokus.

Avsnitt #4 – Temperering

Åse är tillbaka som gäst och hon tycker det kan vara svårt att veta hur man skall tänka när det gäller vin och temperatur. Vilka metoder kan man t ex använda för få rätt temperaturer, vilka viner bör drickas kalla och vad innebär egentligen rumstempererad? Vår expert Thomas har svaren.

Avsnitt #3 – Nebbiolo

Daniel, som gästar detta avsnitt, har hört om den trendiga druvan Nebbiolo men vill veta mer. Vår expert Thomas förklarar bland annat vad druvans namn kommer ifrån, vilken mat som passar bäst till nebbiolo-vin och vad det är som är så karaktäristisk med vinets smak.

Avsnitt #2 – Luftning

Hur luftar man vin? Behöver alla viner luftas? Vad ska man tänka på när man luftar vin? Hur länge ska ett vin luftas? Kan man använda en elvisp för att lufta ett vin om man har ont om tid?

De här frågorna får dagens gäst Åse Sundberg, 44 år från Nacka, svar på i ”Vin för Rookies”.

Au Bon Climat Santa Barbara Pinot Noir

239 kr
abc santabarbara pinotnoir

Au Bon Climat Santa Barbara Pinot Noir

239 kr

Karaktär

Stor aromatisk doft med inslag av jordgubbar och vildhallon. Lång frisk eftersmak med toner av fat, anis och kryddnejlika.

Gott till

Feta fåglar, grillade vegetariska rätter, fisk och som sällskapsdryck.

Passar till

Fågel
Fisk
Sällskapsdryck
Smårätter och tillbehör
Vegetariskt

Fakta

Förslutning

Naturkork

Årgång

2020

Sockerhalt

0.15 gram/100ml

Druvor

Pinot noir 100%

Lagring

Kan med fördel drickas nu och sparas i ytterligare 10 år framåt.

Artikelnummer

9222601

Producent

Au Bon Climat

Avsnitt # 1 – Champagne

Allt du någonsin velat veta om Champagne! I premiäravsnittet samtalar Thomas Holstein med sin gäst Jeannette Conte, 38 år, från Stockholm om den ädla drycken från Frankrike.

Vilka glas är bäst att dricka Champagne ur? Hur öppnar man flaskan på bästa sätt? Vilken typ av mat passar till detta mousserande vin? Och stämmer det verkligen att bubblorna håller längre om man stoppar ner silverbestick i en öppnad flaska?