Slotten av Bordeaux – Där vin och historia möts
Bordeaux ligger i sydvästra Frankrike och är världens mest kända vindistrikt och kanske det förnämsta rödvinsdistriktet. Regionen, är av många, känd för sina ståtliga slott. Dessa har faktiskt en stor betydelse för vinerna som görs här och är egentligen mer än bara byggnader.
Bordeaux är dessutom Frankrikes största vinregion och skulle kunna liknas med att nästan hela Öland var täckt av vinrankor. Då kan man förstå att denna vinregion står för nästan en tredjedel av hela Frankrikes vingårdsareal. Det är enkelt förklarat inte bara en väldigt högt ansedd vinregion utan även en väldigt stor sådan.
Årgången är ofta av betydelse för viner men kanske extra hög när det gäller Bordeaux. Det härstammar från regionens skiftande klimat. I Bordeaux domineras det av vattendragen och närheten till Atlanten. Här är blir det svala vintrar, varma somrar och långa höstar med hög luftfuktighet blandat med perioder av stor nederbörd. Dessa variationer gör att årgångarna kan skilja sig väldigt mycket ifrån varandra.
Vinerna som görs här är till nästan 90% röda och i Bordeaux är det endast några få procent av produktionen som faller utanför skyddad ursprungsbeteckning. Så man kan hävda att i stort sett allt bordeauxvin mer eller mindre är kvalitetsvin.
Grunden lades redan av romarna som gav regionen namnet Burdigala. Frankrike var en del av romerska riket och redan då var Bordeaux en viktig vinregion. Bordeauxs storhetstid började annars när sydvästra Frankrike på 1100-talet allierade sig med England. I 300 år dominerade sedan engelsmännen vinhandeln och mängder med vin transporterades under denna tid till England. Det gjorde således Bordeaux till en viktig hamn och handelsplats. Vidare under 1700-talet bildades en ny överklass som gärna investerade i vingårdar och byggde praktfulla slott på sina egendomar. Det ledde till att Bordeaux blev den vinregion vi blivit bekanta med idag.
I dagens Bordeaux betyder ”slott” (château) inte nödvändigtvis en pampig byggnad utan det är ett begrepp som används för att beskriva vinproducerande egendomar.
Bordeaux införde sitt klassificeringssystem på 1800-talet för att ranka vinhusen i olika cruer, från första till femte, vilket cementerade deras roll som kvalitetsbärare. Det är bara fem slott som idag rankas som första cru. Till skillnad från klassificerar i andra vindistrikt avser systemet i Bordeaux själva slotten, dvs ”varumärket”, inte vingårdarna i sig.
Man kan tänka på Bordeauxs slott som vinvärldens motsvarighet till modehus som Chanel eller Dior. De står för hantverk, historia och exklusivitet – och deras namn bär på en aura som gör att även enklare viner från regionen får en glans av lyx.
Bordeauxs slottsviner har blivit globala referenser för kvalitet. De säljs på auktioner, samlas av entusiaster och lagras i decennier. Dock är det bara cirka 5 % av regionens produktion som utgör dessa exklusiva slottsviner – men de har satt tonen för hela regionens rykte.
