
Donelli Lambrusco Reggiano Dolce
Halvsöt, medelfylligt vin med balanserad syra. Tydliga toner av hallon och röda vinbär. Lätt kolsyrad. Manuell skörd. Efter pressning flyttas vinet till temperaturkontrollerade ståltankar där en första jäsning påbörjas. När vinet nått ca 6% alkoholhalt avbryts jäsningen. Därefter flyttas vinet till nya slutna så kallade charmattankar där en andra jäsning påbörjas där också kolsyran uppstår. För att bibehålla kolsyran buteljeras vinet under tryck.