fbpx
Öppna meny
24 januari, 2018

Så vet du åldern på din Calvados

Vad betyder AOC?

Calvados är reglerat av ett system kallat ”appellation contrôlée”. Det är en samling regler för att garantera och behålla karaktär och kvalitet på produkten och dess tradition.
Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) täcker regler kring regionen där calvados får produceras, sorterna av äpplen som får användas samt hur pressning, jäsning, destillation och lagring går till.
AOC Calvados är den grundläggande appellationen medan AOC Calvados Pays d’Auge är den mest kvalitetsorienterade och skiljer sig från AOC Calvados främst genom att den är dubbeldestillerad i enkelpanna. Förutom kravet på dubbeldestillering  måste AOC Calvados Pays  d’Auge produceras inom Pays d’Auge och endast äpplen odlade i området får användas.

Linda Folkesson

Dela på Twitter Dela på Facebook

Calvados – ålder och kvalitetsbenämning

Minst 2 års lagring på ekfat: ***, VS, Fine
Minst 3 års lagring på ekfat: Réserve, Vieux
Minst 4 års lagring på ekfat: VO, VSOP, Vieille Réserve
Minst 6 års lagring på ekfat: XO, Napoléon, Hors d’Age
Angiven ålder, till exmpel 20 YO: Yngsta ålder i blandningen som anges
Årgångsbetecknad, till exxempel 1978: All calvados kommer från angivet år

På den här webbplatsen förekommer information om och marknadsföring av alkoholhaltiga drycker. Du måste ha fyllt 25 år för att besöka den.

Välkommen!