Fem fakta – om zinfandel

Visste du detta om zinfandel?
1. Zinfandel är en blå, sol-älskande druva som kan bli mycket mogen på rankan, vilket i sin tur kan leda till höga alkoholhalter i vinet. Begreppet ”Old Vine” Zinfandel är särskilt eftertraktat eftersom det intensifierar frukten och kryddigheten i druvan där den växer på gamla, ofta krumma, stockar. Ju äldre vinranka desto bättre vin.
Hos exempelvis Gnarly Head i Kalifornien finns vingårdar med över 100 år gamla vinstockar. Om rankorna är över 50 år gamla brukar de kallas ”Old Vine”, en sorts kvalitetsterm fast utan specifikt regelverk.
2. Zinfandel är vanligast förekommande i Kalifornien dit den tros ha kommit under guldrushen i mitten på 1800-talet. Zinfandel var även favoriten under förbudstiden i USA (1920-1933). Trots att försäljning av alkohol inte var tillåtet var det fortfarande lagligt att tillverka vin för egen konsumtion. Tack vare sin tålighet och robusthet kunde zinfandel fraktas till övriga USA (framförallt New York) utan att ta skada.
3. DNA-analyser har visat att zinfandel är så gott som identisk med både den syditalienska druvan primitivo och den kroatiska druvan crljenak kaštelanski. Viner på zinfandel är liksom primitivoviner oftast fruktiga och smakrika.
Enligt en överenskommelse mellan USA och EU får primitivodruvan från Italien kalla sig zinfandel, trots att den inte har sitt ursprung från Kalifornien. För dig som konsument är det lätt att förväxla dessa två druvor, då designen på många av produkterna ser väldigt amerikanska ut men egentligen har sitt ursprung i Italien. Zinfandel odlas även i Sydafrika, Australien, och Chile.
4. Sedan slutet av 1970-talet har fenomenet White Zinfandel tagit USA (och i viss mån världen) med storm. Vit zinfandel tillverkas på vanliga zinfandel-druvor, men är helt annorlunda jämfört med det röda vinet. Det är ett rodnat, halvsött vin som tillkommer genom att juicen avlägsnas från skalen under jäsning. Senare i produktionen tillsätts en viss del socker.
5. Zinfandelviner passar utmärkt till grillat kött av lamm och nöt, till hamburgare av alla dess slag och till lite kraftigare pastarätter.
När Jonas Cramby åkte till Käringön för att göra Surf and Turf-burgare hade han bland annat Gnarly Head Old Vine Zin med i bagaget, eftersom det passar utmärkt till den rätten.
———————————————————————–
Nyfiken på att prova något vin på zinfandel? Det är bara att välja!
Gnarly Head Old Vine Zin 2014
Artikelnummer: 6597
14,5 %, 750 ml, 99 kr
Gnarly Head Old Vine Zin 2014 BiB
Artikelnummer: 6597
14,5%, 3000 ml, 259 kr
Lord Zinclair White Zinfandel
Artikelnummer: 6291
10,5%, 750 ml, 64 kr
Brazin Old Vine Zinfandel 2014
Artikelnummer: 6261
14,5%, 750 ml, 129 kr

Mer läsning

Nyheter

Nyheter i december

Årets sista lanseringar kommer i två omgångar, måndag 2 december i fasta sortimentet och fredag 6 december i tillfälliga sortimentet på Systembolaget. Måndagen innehöll två riktigt värmande drycker. En XO Cognac från…

Nyheter

Nyheter i november

De vackra färgerna på träden börjar försvinna, ner på regnvåta eller möjligen ishala gator. November är här och knappt har halloweenpumporna hunnit mögla förens julpyntet ska upp. Men där emellan hinner vi…

Där ränderna aldrig går ur

Piemonte i nordvästra Italien är hyllat av vinentusiaster världen över. Producenten Fontanafredda är idag en av de starkaste representanterna för detta fantastiska vinområde. På 1980- och 90-talet bröt en grupp unga modernistiska…

Kilchoman 9th Edition

Kilchoman 100 % Islay 9th Edition – 300 flaskor kommer till Sverige   Kilchoman 100 % Islay 9th Edition är en helt unik Single Malt Whisky som Kilchoman är ensamma om att…

Alsnögatan 11, 116 41 Stockholm

Tel: 08-556 947 00

E-post: info@enjoywine.se

På den här webbplatsen förekommer information om och marknadsföring av alkoholhaltiga drycker. Du måste ha fyllt 25 år för att besöka den. När du bekräftar att du är 25 år eller äldre godkänner du också att webbplatsen använder cookies. Välkommen!