Halloumi med Romanescosås

Romanesco är en klassisk sås som tillreds med grillad paprika och mandel. Passar utmärkt att servera till både grönsaker och kött. I detta recept från Zeta lagar vi Halloumi till. Servera med en tysk riesling från Pfalz.

1 fpk à 250 g Zeta Halloumi

ROMANESCOSÅS
100 g skalade sötmandlar, men det fungerar även bra med mandelspån eller hackad mandel
1 fpk à 290 g Zeta Paprika grillad avrunnen
1  vitlöksklyfta riven
1/3 röd chili skivad
1 msk Zeta Rödvinsvinäger
1 tsk citronskal det yttersta gula
2 msk Zeta Extra Jungfruolivolja Classico
1/2 – 1 dl  vatten
salt och svartpeppar

TILL SERVERING
1 fpk machesallad

Gör så här
1. Lägg alla ingredienser i en skål.
2. Mixa med stavmixer till en röra, späd med vatten om du vill ha en tunnare konsistens.
3. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
4. Grilla eller stek osten. Lägg upp salladen på ett fat och lägg på den grillade osten.
5. Ringla över romanescosåsen.

Vintipset
A. Christmann Riesling
Artnr: 5882 | Pris: 139 kr | 12 %

christmann

Mer läsning

Det mångsidiga vinlandet Portugal

Portugal har en nästan lika lång tradition av vinframställning som grannlandet Spanien, de äldsta spåren daterar till 500-talet före Kristus. Och i dag ligger Portugal på tolfte plats över de länder som…

Nyheter

Mästarnas mästare

Somliga av våra viner säljs endast till restaurangmarknaden och dessutom i extremt limiterade volymer. Men rådande tider när inget är som det brukar på marknaden har våra restaurangkunder, som inte längre har…

På den här webbplatsen förekommer information om och marknadsföring av alkoholhaltiga drycker. Du måste ha fyllt 25 år för att besöka den. När du bekräftar att du är 25 år eller äldre godkänner du också att webbplatsen använder cookies. Välkommen!