Casal di Serra och druvan Verdicchio

Ur glaset på bordet stiger en inbjudande aromatisk doft som avslöjar mineral, citrus, päron och örter. Det gröngula vinet känns krispigt och fräscht och vid första smaken möts man precis av just det, friskhet. Hög påtaglig syra skär genom den lite florala karaktären där vi hittar gula äpplen, päron och citrusskal. Vinet har ett örtig avslut med avklingande sälta och mineralitet där den saliverande syran hänger kvar länge. Karaktärer som passar in på en druva från östra Italien, nämligen Verdicchio.

Verdicchiodruvorna i vinet vi pratar om skördas från Umani Ronchis vingård Casal di Serra som ligger i en sval klimatzon sydväst om den antika staden Jesi. Druvorna kallmacereras innan pressning, musten jäser under temperaturkontroll och vilar på jästresterna under en månad. All lagring och jäsning sker på rostfria ståltankar innan buteljering. Casal di Serra Verdicchio Classico Superiore är ekologiskt odlat.

Redan 2002 började kvalitetsproducenten Umani Ronchi omställningen till ekologisk odling i sina vingårdar. Ett arbete som har fortsatt och idag omfattar stora delar av deras ägor. Umani Ronchi är sedan länge en av Italiens ledande Verdicchio-producenter som starkt bidragit till att regionen Marche uppmärksammats som ett kvalitetsområde för vita viner. Framförallt har man fått erkännande genom Casal di Serra Verdicchio Classico Superiore men även Casal di Serra Vecchie Vigne, Plenio Riserva och Le Busche, där Verdicchio även har sällskap av druvan Chardonnay.

Dr. Gino Umani Ronchi grundade vinfirman på 1950-talet, söder om staden Ancona i Marche. Sedan 1959 drivs firman av familjen Bianchi-Bernetti. Egendomen omfattar cirka 200 hektar vingårdar som ligger utmed Adriatiska kusten. I området finns många medeltida borgar s.k. ”castellis”. Verdicchio dei Castelli di Jesi betyder således, ’Verdicchio från borgarna runt Jesi’. Tilläggsnamnet Classico Superiore är vanligtvis förknippat med ett regionalt namn eller druva och indikerar en högkvalitetsbeteckning. Geografiskt betyder det en klassisk zon inom en viss region. Detta betyder inte att vinet är bättre, bara att det kommer från ett ”klassiskt” vinodlingsområde.

Fem fakta om Verdicchio:

Namnet: Härstammar från Italienska ordet verde, vilket betyder grönt, med hänvisning till det gulgröna skalet på druvan, vilket även ger vinet en subtil, grönaktig nyans.
Kallas även: Maceratese, Trebbiano di Lugana, Trebbiano di Soave.
Generell karaktär: Relativt hög syra med minerala toner, fruktigt med inslag av citrus, gröna äpplen, persika, gula päron, gråpäron, nötter i mer mogna viner och med en medelfyllig karaktär.
Odlas i: Framför allt i regionerna Ancona, Macerata, Verdicchio di Matelica och Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Passar till: Alldeles utmärkt att dricka som aperitif men är en utmärkt kompanjon till stekt och grillad fisk, framförallt lax, samt till rätter av kyckling, kalkon och kalv.

Till vinet här:

https://www.enjoywine.se/sortiment/casal-di-serra-verdicchio-classico-superiore/

Integritetsöversikt

Den här sajten använder kakor för att förbättra din upplevelse. Av dessa kakor kommer de som är kategoriserade som nödvändiga sparas per automatik då de behövs för att sajten ska fungera. Vi använder också kakor från tredje part för att hjälpa oss analysera och förstå hur du som besökare använder sajten. Dessa kakor kommer bara sparas med ditt explicita medgivande. Du kan välja att inte acceptera dessa kakor. Detta kan dock försämra din upplevelse av sajten.

Nödvändiga

Alltid aktiverad

Nödvändiga kakor krävs för sajtens grundläggande funktioner. Webbplatsen kan inte fungera optimalt utan dessa kakor. Vi anser dessa som nödvändiga och de lagras därför utan samtycke.

Kaka	Varaktighet	Beskrivning
__cf_bm	30 minuter	Denna kaka sätts av CloudFare och används för att hjälpa CloudFare förhindra bl.a. bot-attacker.
__cfduid	1 månad	Denna kaka sätts av cdn-tjänster som t.ex. CloudFare för att identifiera individuella klienter bakom en en delad IP-adress. Den innehåller ingen personligt identifierbar data.
aka_debug		Denna kaka sätts av Vimeo och krävs för att spela upp videos på webbplatsen.
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 månader	Den här kakan sätts av sajten för avgöra om besökaren har gett sitt samtyckte till kakor i kategorin "Statistik".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 månader	Den här kakan sätts av sajten för avgöra om besökaren har gett sitt samtyckte till kakor i kategorin "Funktionella".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 månader	Den här kakan sätts av sajten för avgöra om besökaren har gett sitt samtyckte till kakor i kategorin "Nödvändiga".
cookielawinfo-checkbox-others	11 månader	Den här kakan sätts av sajten för avgöra om besökaren har gett sitt samtyckte till kakor i kategorin "Okategoriserade".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 månader	Den här kakan sätts av sajten för avgöra om besökaren har gett sitt samtyckte till kakor i kategorin "Prestanda".
viewed_cookie_policy	11 månader	Den här kakan sätts av sajten för avgöra om besökaren har sett och gett sitt samtyckte till kakor. Den sparar ingen personlig data.
vuid	2 år	Denna kaka sätts av Vimeo och krävs för att spela upp videos på webbplatsen.
YSC	session	Denna kaka sätts av YouTube och används för att spåra visningar av inlagda klipp på sajten.

Statistik

Statistikkakor används för att förstå hur du som besökare interagerar med sajten. Kakorna används för att få ut mätvärden på bl.a. besökarantal, trafikkällor, bounce rate, m.m.

Kaka	Varaktighet	Beskrivning
_ga	2 år	Denna kaka skapas av Google Analytics och används för besöks-, sessions- samt kampanj-statistik. Informationen är anonym; besökare identifieras med ett unikt, slumpmässigt nummer.
_gat_UA-3891809-26	1 minut	Denna kaka skapas av Google Analytics och används för att spara information om hur en besökare använder sajten.
_gcl_au	3 månader	Denna kaka används av Google Analytics för att bättre förstå hur besökaren interagerar med sajten.
_gid	1 dag	Denna kaka skapas av Google Analytics och används för att spara information om hur en besökare använder sajten. Informationen är anonymiserad och består bland annat av antal besök, varifrån besökaren kommer och vilka sidor som besöks.
_hjAbsoluteSessionInProgress	30 minuter	Denna kaka sätts av Hotjar och används för att föra statistik över hur webbplatsen används.
_hjFirstSeen	30 minuter	Denna kaka sätts av Hotjar och används för att föra statistik över hur webbplatsen används.
_hjid	1 år	Denna kaka sätts av Hotjar och används för att föra statistik över hur webbplatsen används.
_hjIncludedInPageviewSample	2 minuter	Denna kaka sätts av Hotjar och används för att föra statistik över hur webbplatsen används.
_hjTLDTest	1 år	Denna kaka sätts av Hotjar och används för att föra statistik över hur webbplatsen används.

Marknadsföring

Marknadsföringskakor används för att visa relevanta annonser och kampanjer för dig som besökare. Dessa kakor följer dig mellan webbplatser och samlar viss information för att erbjuda bl.a. personaliserade annonser.

Kaka	Varaktighet	Beskrivning
__qca	1 år 26 dagar	Denna kaka används av Quantcast för att samla anonymiserad data samt för att analysera logg-data från webbplatser för att kunna skapa upp rapporter som möjliggör målgruppssegmentering av marknadsföring.
_fbp	3 månader	Denna kaka sätts av Facebook för att leverera marknadsföring inom ramen för tjänsten Facebook eller när du besöker en digital plattform sammankopplad med Facebooks annonssystem.
fr	3 månader	Denna kaka sätts av Facebook för att visa relevant marknadsföring till besökare samt för att mäta och förbättra marknadsföring. Denna kaka kors-analyserar och kors-spårar även beteende på sajter som har en Facebook pixel eller Facebook social plugin.
fr	3 månader	Denna kaka skapas av Facebook och används för att anpassa marknadsföring.
IDE	1 år 24 dagar	Denna kaka används av Google DoubleClick och sparar information kring hur besökaren användaren sajten och hur den har interagerat med annan marknadsföring. Detta används för att visa mer relevant marknadsföring.
mc	1 år 1 månad	Denna kaka används av Quantserve för att anonymt spåra hur en användare interagerar med sajten.
test_cookie	15 min	Detta är en kaka som sätts av doubleclick.net. Syftet med kakan är att se om en webbläsare stödjer kakor.
VISITOR_INFO1_LIVE	5 månader 27 dagar	Denna kaka sätts av Youtube och spårar information kring YouTube-videos inlagda på denna sajt.

Casal di Serra och druvan Verdicchio

Enjoy Wines populära nyhetsbrev