Casal di Serra och druvan Verdicchio

Ur glaset på bordet stiger en inbjudande aromatisk doft som avslöjar mineral, citrus, päron och örter. Det gröngula vinet känns krispigt och fräscht och vid första smaken möts man precis av just det, friskhet. Hög påtaglig syra skär genom den lite florala karaktären där vi hittar gula äpplen, päron och citrusskal. Vinet har ett örtig avslut med avklingande sälta och mineralitet där den saliverande syran hänger kvar länge. Karaktärer som passar in på en druva från östra Italien, nämligen Verdicchio.

Verdicchiodruvorna i vinet vi pratar om skördas från Umani Ronchis vingård Casal di Serra som ligger i en sval klimatzon sydväst om den antika staden Jesi. Druvorna kallmacereras innan pressning, musten jäser under temperaturkontroll och vilar på jästresterna under en månad. All lagring och jäsning sker på rostfria ståltankar innan buteljering. Casal di Serra Verdicchio Classico Superiore är ekologiskt odlat.

Redan 2002 började kvalitetsproducenten Umani Ronchi omställningen till ekologisk odling i sina vingårdar. Ett arbete som har fortsatt och idag omfattar stora delar av deras ägor. Umani Ronchi är sedan länge en av Italiens ledande Verdicchio-producenter som starkt bidragit till att regionen Marche uppmärksammats som ett kvalitetsområde för vita viner. Framförallt har man fått erkännande genom Casal di Serra Verdicchio Classico Superiore men även Casal di Serra Vecchie Vigne, Plenio Riserva och Le Busche, där Verdicchio även har sällskap av druvan Chardonnay.

Dr. Gino Umani Ronchi grundade vinfirman på 1950-talet, söder om staden Ancona i Marche. Sedan 1959 drivs firman av familjen Bianchi-Bernetti. Egendomen omfattar cirka 200 hektar vingårdar som ligger utmed Adriatiska kusten. I området finns många medeltida borgar s.k. ”castellis”. Verdicchio dei Castelli di Jesi betyder således, ’Verdicchio från borgarna runt Jesi’. Tilläggsnamnet Classico Superiore är vanligtvis förknippat med ett regionalt namn eller druva och indikerar en högkvalitetsbeteckning. Geografiskt betyder det en klassisk zon inom en viss region. Detta betyder inte att vinet är bättre, bara att det kommer från ett ”klassiskt” vinodlingsområde.

Fem fakta om Verdicchio:

Namnet: Härstammar från Italienska ordet verde, vilket betyder grönt, med hänvisning till det gulgröna skalet på druvan, vilket även ger vinet en subtil, grönaktig nyans.
Kallas även: Maceratese, Trebbiano di Lugana, Trebbiano di Soave.
Generell karaktär: Relativt hög syra med minerala toner, fruktigt med inslag av citrus, gröna äpplen, persika, gula päron, gråpäron, nötter i mer mogna viner och med en medelfyllig karaktär.
Odlas i: Framför allt i regionerna Ancona, Macerata, Verdicchio di Matelica och Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Passar till: Alldeles utmärkt att dricka som aperitif men är en utmärkt kompanjon till stekt och grillad fisk, framförallt lax, samt till rätter av kyckling, kalkon och kalv.

Till vinet här: 

https://www.enjoywine.se/sortiment/casal-di-serra-verdicchio-classico-superiore/

Mer läsning

Nyheter

Nyheter i november

De vackra färgerna på träden börjar försvinna, ner på regnvåta eller möjligen ishala gator. November är här och knappt har halloweenpumporna hunnit mögla förens julpyntet ska upp. Men där emellan hinner vi…

Där ränderna aldrig går ur

Piemonte i nordvästra Italien är hyllat av vinentusiaster världen över. Producenten Fontanafredda är idag en av de starkaste representanterna för detta fantastiska vinområde. På 1980- och 90-talet bröt en grupp unga modernistiska…

Kilchoman 9th Edition

Kilchoman 100 % Islay 9th Edition – 300 flaskor kommer till Sverige   Kilchoman 100 % Islay 9th Edition är en helt unik Single Malt Whisky som Kilchoman är ensamma om att…

Nyheter

Nyheter i oktober

Oktober har anlänt och med den en hel drös med härliga viner för höstgrytorna och skogens all svamp. Det blir stort fokus på norra Italien där vi kan presentera ett sprakande härligt…

Alsnögatan 11, 116 41 Stockholm

Tel: 08-556 947 00

E-post: info@enjoywine.se

På den här webbplatsen förekommer information om och marknadsföring av alkoholhaltiga drycker. Du måste ha fyllt 25 år för att besöka den. När du bekräftar att du är 25 år eller äldre godkänner du också att webbplatsen använder cookies. Välkommen!