Sektmanufaktur Schloss Vaux är en av Tysklands mest anrika sektproducenter med rötter tillbaka till 1868. Ursprungligen grundad i Berlin etablerades verksamheten 1921 i Eltville i Rheingau, där Schloss Vaux än idag är en ledande producent av högklassig sekt framställd enligt traditionell flaskjäsning. Producentens filosofi bygger på att stor sekt skapas i vingården. Druvorna kommer från egna vingårdar i Rheingau samt från långsiktiga samarbeten med kvalitetsorienterade odlare i bland annat Pfalz och Rheinhessen. Fokus ligger på låga skördeuttag, noggrant vingårdsarbete och druvmaterial av högsta kvalitet, med särskild tonvikt på Riesling och klassiska burgundiska druvsorter. I källaren arbetar Schloss Vaux konsekvent enligt den traditionella metoden med andra jäsning på flaska och lång lagring på jästfällningen, ofta betydligt längre än minimikraven. Resultatet är eleganta, terroirdrivna sekter med fin mousse, komplexitet och tydlig ursprungskaraktär. Med över 150 års historia kombinerar Schloss Vaux ett rikt arv med modern precision och har etablerat sig som ett av de mest respekterade namnen inom tysk premiumsekt. Producentens vingårds- och årgångssekter visar på den höga kvalitetsnivå och internationella potential som tysk mousserande vinproduktion kan uppnå
