Juliusspital Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner trocken Erste Lage

Förslutning

Skruvkapsyl

Årgång

2024

Druvor

Silvaner 100%

Lagring

Dricks med stor behållning idag, men utvecklas positivt under minst 5-10 år, där vinet gradvis blir mer komplext och nyanserat.

Artikelnummer

H610201

Producent

Juliusspital

Vinifikation

Druvorna skördas selektivt för hand från lägre avkastande vingårdslotter inom vingården för att maximera kvalitet och ursprungskaraktär. Druvorna pressas långsamt och varsamt för att sedan jäsa traditionellt med naturlig jäst i stora äldre ekfat och får därefter mogna under flera månader på sin fulla jästfällning. Denna varsamma samt långlivande vinmakning bidrar till vinets textur, komplexitet och djup utan att ekfaten sätter någon tydlig smakprägel. Resultatet är ett vin där vingårdslägets särprägel får stå i centrum med en harmonisk balans mellan frukt, mineralitet och den karakteristiska kryddighet som gjort Julius-Echter-Berg till ett av Frankens mest uppskattade ursprung för Silvaner.

Karaktär

Doften bjuder på inslag av ananas, lime, gula äpplen och diskreta örtiga toner. I smaken är vinet torrt, friskt och koncentrerat med en kärnig struktur, toner av citrongräs, gula stenfrukter och en uttalad mineralitet från de kalk- och keuperdominerade jordarna. Avslutet är långt, nyanserat och lätt kryddigt med en elegant sälta som ger extra komplexitet.

Gott till

Perfekt till fisk, skaldjur, sparris, kalv, kyckling, svamp och eleganta vegetariska rätter där vinets mineralitet och struktur får stå i centrum.

Antal kolli

6 st

Pris (exkl. moms)

229 kr