Öppna meny
2 juli, 2025

Så väljer du rätt vin till skaldjur

Från ostron till kräftor – vinval för alla havets läckerheter Att matcha vin med skaldjur kan förhöja hela smakupplevelsen och lyfta en middag till nya höjder. Men vilket vin passar bäst till vilka skaldjur? Här får du några handfasta tips och inspirerande exempel!

Dela på Twitter Dela på Facebook

Generella råd vid vinval till skaldjur

I regel är skaldjur ganska delikata i smaken och trivs därför bäst ihop med viner som är friska, torra och har hög syra. Undvik tunga, ekfatslagrade vita viner eller viner med mycket tanniner (strävhet), då dessa lätt kan ta över smaken från skaldjuren. Därför är sällan rött vin att rekommendera. Rosé och mousserande kan i många fall vara bra kombinationer.

Exempel på skaldjur och passande viner

Ostron

Till färska ostron är det klassiskt att servera ett mineraliskt och friskt vin. Champagne eller annan torr mousserande, som Crémant eller Cava, passar utmärkt. Ett annat säkert kort är en torr Chardonnay från Frankrike.

Räkor och Havskräftor

Räkor har mild och söt smak och passar bra med friska, aromatiska vita viner. Prova med ett vin som har inslag av citrus och örtighet, eller varför inte en Riesling med frisk syra.

Blåmusslor

Blåmusslorna kan yttra sig i olika former beroende på maträtt. En populär är såklart klassikern Moules Frites. Då passar det bra med friska men lite blommiga viner som kan skära igenom grädden. Prova med ett vin från Alsace.

Kräftor

Till kräftskivan väljer många ett lätt, torrt vitt vin. En klassisk kombination är ett krispigt vin, exempelvis Silvaner eller torr Riesling.

Hummer och Krabba

Dessa båda är fylligare i smaken och klarar därför av lite kraftigare vita viner, men med bibehållen fräschör. Chardonnay utan allt för mycket ek, gärna från Bourgogne, är ett säkert tips.

Avslutande tips

Tänk på att servera vinet väl kylt – det förhöjer upplevelsen. Är du osäker, välj ett friskt, torrt vitt vin så är du oftast på rätt väg. Och kom ihåg: Det viktigaste är att du själv njuter av kombinationen!

Du skickas nu vidare till Systembolaget!

På Systembolaget kan du lägga din beställning och få information om lagersaldo i din butik.

Välkommen tillbaka till oss på Enjoy Wine & Spirits!

Köp på Systembolaget