Italien
Destillatörer med hållbarhet som ledstjärna
Familjen Walchers historia sträcker sig tillbaka till 1200-talet. Med stolthet har man fört vidare hantverket för tillverkning av spritprodukter och destillering mellan generationerna. Men det var först under den senare halvan av 60-talet som tillverkningen kommersialiserades av den nuvarande Alfons Walcher. År 2003 moderniserades bränneriet av sönerna Theodor och Mattias Walcher där resultatet blev ett resurssnålt och miljövänligt destilleri som går i linje med deras filosofi. I största möjliga mån använder man lokala råvaror, gärna ekologiska och den totala produktionen uppgår till ca 700,000 flaskor per år.
