Encima Wines

Vinhuset Encima är beläget i den bergiga byn Molinaseca, i regionen Bierzo, nordväst om Spanien. Molinaseca ligger längs den franska vägen, som är den mest populära vandringsleden på El Camino de Santiago. Så inte bara är vägarna välbekanta och kanske lite heliga, de är också hem för smakrika och moderna viner. Vinhuset har producerat fantastiska viner från lokala druvsorter i över 80 år. Vissa vingårdar planterades till och med tidigare än så, mer än 100 år tillbaka i tiden! Benito Otero, farfar till den nuvarande generationen som är ansvarig, skötte om dessa vinstockar, precis som hans barnbarn gör nu. Precis som förr utförs allt fortfarande för hand och ekologiskt. Nu för tiden driver maken och hustrun Manuel och Merche verksamheten på ett liknande sätt som det gjordes på 1940-talet. Med ett öga på framtiden lär deras barn sig hemligheterna bakom druvorna och affären. Så traditionen fortsätter.