Ladda ner högupplöst bild (203 KB)

Vildsvinsgryta med svamp

Grytor

Ladda ner högupplöst bild (203 KB)

En smakrik gryta på vildsvin. Perfekt till hösten!

RÖSTA PÅ RECEPTET (0)

Ingredienser

När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.

800 g vildsvinskarré eller grytbitar av vildsvin
1 st gul lök
2 st morötter
1 st vitlöksklyfta
3-4 st kvistar färsk timjan
1 msk tomatpuré
3-4 st persiljekvistar
1 msk koncentrerad ox- eller kalvfond
3 dl rött vin
3 dl vatten
10 g/ 2 nävar torkade trattkantareller/färska trattkantareller och trumpetsvamp
1 dl grädde (40%)
smör
rapsolja
1 1/2 msk majsstärkelse + 3 msk vatten
1 msk kinesisk soja

Inköpslista

Så här gör du

Klar

Tillvägagångssätt

Skär ner vildsvinsköttet i bitar med ett par centimeters sida.

Skala och hacka den gula löken, skala och skär morötterna i bitar samt skala och riv och finhacka vitlöksklyftan.

Hacka timjan och persilja grovt.

Lägg trattkantarellerna i vatten så att de får svälla alt. om du har färska skär ner dem i bitar och stek dem i smör.

Hetta upp en stekgryta och bryn köttet runt om i lika delar smör och rapsolja. När köttet har fått färg tillsätts lök och morotsbitar. Allt får bryna några minuter till innan timjan, tomatpuré och persilja vänds i.

Tillsätt vin, vatten och fond. Låt grytan koka upp för att sedan sjuda sakta under lock i 30 minuter.

Låt trattkantarellerna rinna av i sil innan de vänds ner i grytan alt. lägg i de stekta svamparna i grytan. Slå i grädde och höj värmen.

Red av med majsstärkelse löst i vatten och sjud grytan 5 minuter till.

Färga med kinesisk soja och smaka av med salt och peppar.

Servera med klyftpotatis och haricot verts.

Stäng

Inköpslista

Stäng

Kaka	Varaktighet	Beskrivning
__cf_bm	30 minuter	Denna kaka sätts av CloudFare och används för att hjälpa CloudFare förhindra bl.a. bot-attacker.
__cfduid	1 månad	Denna kaka sätts av cdn-tjänster som t.ex. CloudFare för att identifiera individuella klienter bakom en en delad IP-adress. Den innehåller ingen personligt identifierbar data.
aka_debug		Denna kaka sätts av Vimeo och krävs för att spela upp videos på webbplatsen.
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 månader	Den här kakan sätts av sajten för avgöra om besökaren har gett sitt samtyckte till kakor i kategorin "Statistik".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 månader	Den här kakan sätts av sajten för avgöra om besökaren har gett sitt samtyckte till kakor i kategorin "Funktionella".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 månader	Den här kakan sätts av sajten för avgöra om besökaren har gett sitt samtyckte till kakor i kategorin "Nödvändiga".
cookielawinfo-checkbox-others	11 månader	Den här kakan sätts av sajten för avgöra om besökaren har gett sitt samtyckte till kakor i kategorin "Okategoriserade".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 månader	Den här kakan sätts av sajten för avgöra om besökaren har gett sitt samtyckte till kakor i kategorin "Prestanda".
viewed_cookie_policy	11 månader	Den här kakan sätts av sajten för avgöra om besökaren har sett och gett sitt samtyckte till kakor. Den sparar ingen personlig data.
vuid	2 år	Denna kaka sätts av Vimeo och krävs för att spela upp videos på webbplatsen.
YSC	session	Denna kaka sätts av YouTube och används för att spåra visningar av inlagda klipp på sajten.

Kaka	Varaktighet	Beskrivning
_ga	2 år	Denna kaka skapas av Google Analytics och används för besöks-, sessions- samt kampanj-statistik. Informationen är anonym; besökare identifieras med ett unikt, slumpmässigt nummer.
_gat_UA-3891809-26	1 minut	Denna kaka skapas av Google Analytics och används för att spara information om hur en besökare använder sajten.
_gcl_au	3 månader	Denna kaka används av Google Analytics för att bättre förstå hur besökaren interagerar med sajten.
_gid	1 dag	Denna kaka skapas av Google Analytics och används för att spara information om hur en besökare använder sajten. Informationen är anonymiserad och består bland annat av antal besök, varifrån besökaren kommer och vilka sidor som besöks.
_hjAbsoluteSessionInProgress	30 minuter	Denna kaka sätts av Hotjar och används för att föra statistik över hur webbplatsen används.
_hjFirstSeen	30 minuter	Denna kaka sätts av Hotjar och används för att föra statistik över hur webbplatsen används.
_hjid	1 år	Denna kaka sätts av Hotjar och används för att föra statistik över hur webbplatsen används.
_hjIncludedInPageviewSample	2 minuter	Denna kaka sätts av Hotjar och används för att föra statistik över hur webbplatsen används.
_hjTLDTest	1 år	Denna kaka sätts av Hotjar och används för att föra statistik över hur webbplatsen används.

Kaka	Varaktighet	Beskrivning
__qca	1 år 26 dagar	Denna kaka används av Quantcast för att samla anonymiserad data samt för att analysera logg-data från webbplatser för att kunna skapa upp rapporter som möjliggör målgruppssegmentering av marknadsföring.
_fbp	3 månader	Denna kaka sätts av Facebook för att leverera marknadsföring inom ramen för tjänsten Facebook eller när du besöker en digital plattform sammankopplad med Facebooks annonssystem.
fr	3 månader	Denna kaka sätts av Facebook för att visa relevant marknadsföring till besökare samt för att mäta och förbättra marknadsföring. Denna kaka kors-analyserar och kors-spårar även beteende på sajter som har en Facebook pixel eller Facebook social plugin.
fr	3 månader	Denna kaka skapas av Facebook och används för att anpassa marknadsföring.
IDE	1 år 24 dagar	Denna kaka används av Google DoubleClick och sparar information kring hur besökaren användaren sajten och hur den har interagerat med annan marknadsföring. Detta används för att visa mer relevant marknadsföring.
mc	1 år 1 månad	Denna kaka används av Quantserve för att anonymt spåra hur en användare interagerar med sajten.
test_cookie	15 min	Detta är en kaka som sätts av doubleclick.net. Syftet med kakan är att se om en webbläsare stödjer kakor.
VISITOR_INFO1_LIVE	5 månader 27 dagar	Denna kaka sätts av Youtube och spårar information kring YouTube-videos inlagda på denna sajt.

Vildsvinsgryta med svamp

Ingredienser

Så här gör du

Klar

Tillvägagångssätt

Inköpslista

Skriv en kommentar till "Vildsvinsgryta med svamp"

Skriv en kommentar Avbryt svar

Du skickas nu vidare till Systembolaget!

Ingredienser

Så här gör du

Inköpslista

Utforska

Ananasgranité med rosépeppar och saltrostad mandel

Grillad Marulk med kronärtskocka och dragoncitronett

Bulgursallad med grillad kyckling, nektarin och dillyoghurt

Tomat- och mozzarellasallad

Relaterade recept

Vitello tonnato

Hummercaesarsallad

Minestrone à la Milanese

Skriv en kommentar till "Vildsvinsgryta med svamp"

Skriv en kommentar Avbryt svar

Enjoy Wines populära nyhetsbrev