Domaine de Boischampt har visserligen en lång historia som startar redan 1642. Men det som skett sen 2018 när vinmakare Thibaud Boudin tog över rodret för egendomens 14 hektar, främst Juliénas, är verkligen enastående. Det är inte några galna idéer utan helt enkelt välbekant kompetent vinmakeri som får råda. Grunden fanns där redan i form av välskötta vingårdar med äldre stockar. Thibaud konverterade hela gården till ekologisk odling och övergick till 100% handskördade druvor i små korgar. Naturlig jäst råder i egendomens vackert djupblå cementtankar där musten får jäsa under låga temperaturer. Utvalda fat med låg påverkan får avsluta jobbet. Resultatet är fjäderlätta, ytterst eleganta viner i en drickvänlig, lyxig stil. Vi är tacksamma för våra små allokeringar av deras bästa vingårdslägen som tex underbara Les Charmes i Morgon, men det är främst deras otroligt höga lägstanivå som får oss att le.
Frankrike
