Francois Crochet är utan tvekan en av de främsta vinproducenterna i Loiredalen. Med en tradition av vinodling som sträcker sig över generationer, förvaltar François 10,5 hektar vingårdar runt byn Bué, söder om staden Sancerre. Detta område är känt för sin exceptionella terroir, där jordarna är rika på kalk och flinta, vilket ger vinerna deras rena och mineraldrivna karaktär. François Crochet tror starkt på att noggrant och hårt arbete i vingården är nyckeln till att producera viner av hög kvalitet. Hans filosofi inkluderar omsorgsfull hantering av vinrankorna och respekt för naturens cykler. Detta engagemang för kvalitet och hållbarhet har resulterat i att hans viner, från och med skörden 2017, är ekologiskt certifierade. Efter att ha studerat oenologi och arbetat på flera framstående vingårdar, inklusive Domaine Bruno Clair, tog François över familjens vingård och har sedan dess gjort sig ett namn både i Frankrike och internationellt. Hans vingårdar omfattar cirka 30 olika områden med varierande topografier, från plana marker till branta sluttningar, och jordmåner som varierar mellan Kimmeridge-kalksten och järnrik lera. François är bland de första i Sancerre att börja skörda, vilket resulterar i viner med livlig syra och en perfekt balans av kraft, elegans och finess. Utöver sina berömda vita viner producerar han även uppskattade röda viner gjorda på Pinot Noir.
