Salchetos viner betyder Sangiovese, kvalitet och hållbarhet. Företaget har sina rötter i Vino Nobile di Montepulcianos historiska territorium och baserar sin stil på vinernas samtida karaktär och företagsetiska värderingar. Salcheto grundades 1984 som en traditionell gård med flera grödor och består idag av 60 hektar ekologiska vingårdar, organiserade enligt kraven på miljömässig hållbarhet. Sedan 2011 har vingården invigt en ny källare baserad på energieffektivitet och integration i områdets turistiska kall, samt naturligtvis vinifieringen av den bästa Sangiovesen. Trädgården, solfönstren, biomassakraftverket, enotecan och vineriet i hjärtat av produktionsområdet, är några av de arkitektoniska tecknen som vilar på grunden av på kvalitet och hållbarhet.
