Turrón – Spansk nougat

Koka upp socker, vatten och glykos till 145 grader.

Vispa under tiden upp äggvitan.

Häll ned den heta sockerlagen i en tunn stråle i äggvitan under kraftig vispning.

Fortsätt vispa tills marängen svalnar, ca 10 minuter.

Vänd in nötter och vaniljsocker, häll i en folieklädd och oljad form.

Låt svalna och täck med folie i ett dygn.

Perfekt julklapp till nära och kära.

Slå in i cellofan och lägg i en fin kartong.

Det behövs en hushållsassistent samt en termometer när man tillagar nougaten.

Fungerar även med en bra elvisp och en god vän som assisterar i vispandet.