Ett av Schloss Vaux mest terroirdrivna vingårdsviner. Geisenheimer Rothenberg kommer från en brant, historisk Rieslingvingård i Rheingau där cirka 50 år gamla stockar växer på jordar av kvartsit, järnoxid och lerskiffer. Resultatet är en mineraldriven och kompromisslös sekt med hög syra, stor precision och imponerande lagringspotential.
Naturkork
2019
0.19 gram/100ml
Riesling 100%
Utmärkt att servera idag för sin ungdomliga energi och mineralitet, men kommer med ytterligare flasklagring att utveckla större komplexitet, djup och autolytiska toner samtidigt som den kalkiga Rieslingkaraktären bevaras.
H616901
Frukten handskördas och pressas varsamt som hela klasar innan basvinet får mogna och utveckla större komplexitet. Tirage genomförs först efter en period av lagring på basvinet, varefter vinet genomgår sin andra jäsning enligt traditionell flaskjäsningsmetod. Därefter följer omkring fem års mognad på flaska, vilket successivt bygger upp vinets komplexitet, textur och eleganta mousse samtidigt som vingårdens ursprung och terroiruttryck bevaras. Produktionen är starkt begränsad och baseras på frukt från endast omkring 1 400 stockar.
Torr och mycket elegant med hög, frisk syra och fin mousse. Nyanser av citrus, gröna äpplen, örter och brioche samsas med en uttalad mineralitet och lång, kritig eftersmak. Ett fokuserat och gastronomiskt mousserande vin där Rieslingdruvans energi och Geisenheimer Rothenbergs terroir står i centrum.
Serveras gärna till premiumråvaror från havet såsom ostron, kaviar, hummer och pilgrimsmussla, där vinets mineralitet och precision kommer till sin rätt. Den långa flaskmognaden och den krämiga moussen gör att det även harmonierar väl med smörbaserade fiskrätter, kalvbräss och lagrade alpostar.
6 st
589 kr
