Laxburgare

Blanda lax, salt, peppar, citron juice, citronzest, lök, dill, senap och äggvita i en stor skål.

Blanda för hand tills färsen är genomarbetad.

Dela upp färsen i fyra lika stora delar. Platta till de blivande burgarna till önskad tjocklek och pensla bägge sidor i ordentligt med olivolja.

Använder du gasolgrill ska temperaturen vara uppe i 160 grader innan du lägger burgarna på grillen. Steker du i panna på spisen tillsätt ytterligare olja eller smör och stek på hög temperatur.

Grilla eller stek cirka 2–3 minuter på varje sida.

Under tiden som burgarna går klart, förbered genom att lägga på salladsblad, tomatskiva och majonnäs, tartarsås eller annan önskad dressing på bröden, innan du placerar laxburgaren på den undre brödskivan.