Involtini di vegetario

Koka potatisen med skalet på.

Låt potatisen svalna och skala den sedan.

Blanchera vitlöksklyftorna i ca 5 minuter och rosta dem sedan i en stekpanna med lite olivolja.

Låt dem svalna och finhacka dem.

Rosta pinjenötterna gyllene i en torr stekpanna och strimla de soltorkade tomaterna.

Mosa potatisen och blanda den med olivoljan.

Blanda i vitlöken, pinjenötterna och tomatstrimlorna.

Rör till sist i äggulorna, ett i taget, och smaka av med salt och peppar.

Koka kålbladen mjuka i rikligt med lättsaltat vatten i ca 5 minuter.

Klicka ut moset på kålbladen och forma dem till kåldolmar.

Lägg dem med skarven nedåt i en smord ugnsfast form, slå på buljongen och pensla kåldolmarna med lite smält smör.

Stek i 200 C varm ugn ca 30 minuter.

Servera kåldolmarna varma med pesto.