Öppna meny

Sparrissoppa med Rotari

  • Koka sparrisknopparna
  • Koka soppan

RÖSTA PÅ RECEPTET (0)

Ingredienser

När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.

  • 1 kg grön sparris
  • 2 st gullök
  • 2 msk olivolja
  • 1 l grönsaksbuljong
  • 1/2 l grädde
  • 1 citron rivet skal
  • Rotari Brut
  • Salt & peppar
Inköpslista

Så här gör du

Klar
Tillvägagångssätt

Skär av knopparna på sparrisen och skär ner stjälkarna i mindre bitar.

Koka sparrisknopparna i lättsaltat vatten i ca 5 minuter eller tills de känns mjuka.

Låt knopparna kallna snabbt i ett isbad.

Finhacka lökarna och fräs de tillsammans med själkarna i olivoljan.

Häll i grönsaksbuljongen och grädden och riv ner citronskalet.

Koka sparrisstjälkarna mjuka och mixa sedan soppan slät, smaka av med salt och peppar.

Fördela soppan i skålar och lägg i sparrisknopparna.

Stänk i lite Rotarin direkt från flaskan, över sopporna precis vid servering, så att ytan bubblar.

Stäng

Inköpslista

Stäng

Du skickas nu vidare till Systembolaget!

På Systembolaget kan du lägga din beställning och få information om lagersaldo i din butik.

Välkommen tillbaka till oss på Enjoy Wine & Spirits!

Köp på Systembolaget