Zucchinisoppa med olivpizza

Rör ut jästen i det ljumma vattnet, sikta i mjölet och saltet och blanda ihop till en deg.

Knåda degen mjuk och elastisk på mjölat bakbord, forma degen till en boll och lägg den i en lätt mjölad skål.

Täck degen med fuktig bakduk och låt jäsa till dubbel storlek.

Lägg oliverna i en mixer tillsammans med sardellerna, kaprisen, vitlöken och olivoljan, mixa till en grov röra och smaksätt med nymalen svartpeppar.

Skär zucchinin i grova bitar och fräs den tillsammans med löken i olivoljan.

Häll i buljongen och grädden och pressa i en vitlöksklyfta.

Koka soppan i ca 20 minuter eller tills zucchinin är mjuk.

Mixa soppan slät i en mixer med basilikan, smaka av med salt och peppar.

Värm ugnen till 225°C.

Dela pizzadegen i mindre bitar och kavla ut tunna rundlar ca 10 cm i diametern.

Lägg rundlarna på en plåt med smort bakplåtspapper och bred ut olivröran i ett jämnt lager över degen.

Strimla dem soltorkade tomaterna och strö över olivröran.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Servera de nygräddade olivpizzorna till zucchinisoppan.