Le Gin de Christian Drouin
Kryddig, något blommig doft med inslag av enbär, kardemumma, ingefära, citrusskal´, anis och färska örter. Ett hantverksmässigt mästerverk från Normandie! Det tog oenologen Guillaume Drouin två år att utveckla den optimala blandningen av cideräpplen, örter och kryddor innan han var nöjd med resultatet. Le Gin är en helt ny typ av gin som till skillnad från annan gin är baserad på äppeldestillat där man destillerar alla kryddor individuellt. Inspiration till smak och arom har Guillaume hämtat från calvadosvärlden med enbär som enda undantag. Äpplen som används kommer huvudsakligen från odlingar vid Fiefs Saint Anne men också från yngre odlingar vid den nya gården. Ett 20-tal olika äppelsorter används och de är i regel små och bittra äpplen med lågt skördeuttag. Detta är en s.k. "small batch gin" där varje flaska ingå i en batch om totalt 2850 flaskor. Ett mästerverk där varje flaska är handfylld, etiketterad och vaxförseglad.
