Oddbird GSM

Förslutning

Skruvkapsyl

Årgång

NA

Sockerhalt

4 gram/100ml

Druvor

Grenache 70%, Syrah 10%, Mourvèdre 10%, Carignan 10%

Artikelnummer

H612201

Producent

Oddbird

Vinifikation

Oddbird GSM framställs genom traditionella vinmakningsmetoder, med särskild hänsyn till att vinet senare ska befrias från alkohol.Druvorna skördas för hand, avstjälkas och får jäsa i obehandlade betongtankar. Under jäsningen används varsamma överpumpningar för att extrahera färg, aromer och tanniner utan att skapa överdriven strävhet.Efter den alkoholhaltiga jäsningen genomgår vinet fullständig malolaktisk jäsning, vilket bidrar till en mjukare och mer integrerad struktur. Vinet lagras därefter under 12 månader på sin fina jästfällning. Lagringen ger tid för smakerna att utvecklas och skapar ytterligare djup och balans.Först när vinet har mognat avlägsnas alkoholen genom en varsam process som syftar till att bevara vinets aromer, struktur och ursprungliga karaktär.

Karaktär

Vinet har en doft av röda och mörka bär, mogen frukt och subtila kryddiga toner. Smaken är fruktig och balanserad med inslag av björnbär, röda bär, mineralitet och örter. Frisk syra, mjuka tanniner och ett torrt avslut.

Gott till

GSM passar särskilt väl till mat där vinets friska syra, fruktighet och mjuka tanniner får komma till sin rätt. Servera gärna till lamm, fågel, fläskkött eller smakrika vegetariska rätter. Vinet passar även till klassiska svenska maträtter och måltider med örter, rostade grönsaker och mustiga smaker.

Antal kolli

6 st

Pris (exkl. moms)

140 kr