Spenat- och ricottafylld tortellini med tellicherrykorv, brysselkål och parmesan

Börja med att steka bacon och den hackade korven knaprig i en panna med lite olja tillsammans med vitlöken och rosmarin.

Lägg i brysselkålen och en klick smör och sänk värmen något.

Blanda ordentligt och stek ca 4-5 minuter.

Brysselkålshuvudena ska vara al dente och inte för mjuka. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningar och häll av.

Blanda ner pastan i brysselkålröran. Rör om ordentligt.

Häll upp ricottan i en skål och smaka av med salt, peppar och olivolja.

Servera tortellini-röran med en klick ricotta och rikligt med parmesan.

Avsluta med att ringla en god olivolja över.