Zilliken Saarburg Riesling Kabinett

Förslutning

Naturkork

Årgång

2025

Druvor

Riesling 100%

Lagring

Den naturliga restsötman, den låga alkoholhalten och den friska syran gör detta till ett vin med exceptionell lagringskapacitet. Efter några års flasklagring utvecklas större aromatisk komplexitet med inslag av honung, bivax, mogen stenfrukt samtidigt som vinets eleganta och mineraldrivna karaktär bevaras.

Artikelnummer

H617501

Producent

Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken

Vinifikation

Frukten skördas för hand och pressas varsamt för att bevara aromatisk precision och elegans. Musten jäser med naturlig jäst i traditionella, neutrala Fuderfat, vilket är en grundläggande del av Zillikens vinfilosofi och bidrar till vinets textur och ursprungstypiska karaktär utan att tillföra någon märkbar ekkaraktär. Den långsamma jäsningen och den naturligt låga alkoholhalten bevarar druvornas renhet och den klassiska Kabinett-balansen mellan fruktsötma, syra och mineralitet.

Karaktär

Lätt som en Kabinett från Saar ska vara, men med imponerande koncentration, precision och mineralitet. Ett vin där den naturliga restsötman och den elektriska syran skapar ett närmast viktlöst men ändå komplext uttryck.

Gott till

Serveras gärna till sashimi, sushi, kryddstarka asiatiska rätter eller eleganta förrätter med skaldjur. Den naturliga restsötman balanserar hetta och sälta samtidigt som den höga syran ger fräschör och lyfter råvarornas smak. Vinet passar även utmärkt till getost, terriner och lättare rätter med inslag av citrus och färska örter.

Antal kolli

6 st

Pris (exkl. moms)

269 kr