Zilliken Saarburg Rausch Riesling GG

Förslutning

Naturkork

Årgång

2024

Druvor

Riesling 100%

Lagring

15-25 år från inköp under goda lagringsförhållanden. Vinet är redan idag imponerande precist och mineraldrivet men kommer med ytterligare flasklagring att utveckla större komplexitet, djup och nyansrikedom.

Artikelnummer

H617601

Producent

Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken

Vinifikation

Frukten handskördas med rigorös selektering och pressas varsamt för att bevara vingårdens aromatiska renhet och terroiruttryck. Musten jäser långsamt och vinifieras i stora traditionella Fuderfat, där vinet även får mogna under cirka tio månader före buteljering. För Grosses Gewächs används något yngre Fuderfat för att bidra med extra struktur och textur utan att ge någon påtaglig ekkaraktär. Resultatet är ett vin där frukt, syra och mineralitet står i perfekt balans och där Saarburger Rauschs unika ursprung uttrycks med maximal precision.

Karaktär

Torr, kraftfull och samtidigt närmast viktlös i sitt uttryck. Doften präglas av vit persika, melon, citrus, Amalficitron, grapefrukt, örter och vita blomtoner, kompletterat av tydliga inslag av våt skiffer, grafit och mineralitet. Smaken är tät och koncentrerad där den intensiva syran driver vinet genom ett långt och saltmineraliskt avslut. Trots sin koncentration upplevs vinet aldrig tungt utan snarare kristallrent, precist och energifyllt med en imponerande balans mellan frukt, syra och terroir

Gott till

Ett gastronomiskt Rieslingvin med stor precision och mineralitet som passar utmärkt till hummer, eleganta fiskrätter, pilgrimsmussla, kalv och lagrade hårdostar. Vinets koncentration, höga syra och långa mineraldrivna avslut gör det till en idealisk följeslagare till det klassiska europeiska köket

Antal kolli

6 st

Pris (exkl. moms)

645 kr