Boeuf bourguignon

Skär högreven i mindre bitar, 2-3 centimeter.

Skiva champinjonerna.

Skär sidfläsket i mindre bitar. Spara svålen och använd som smaksättare i grytan.

Stek köttet på hög värme i grytan, tills det får fin yta runtom.

Tillsätt lök, champinjoner, sidfläsket och lagerblad. Låt fräsa med någon minut.

Hacka rosmarin och tillsätt tillsammans med svålen.

Häll på rött vin (exempelvis Terre de Mistral på bag-in-box) och kalvfond, så att det precis täcker övriga ingredienser.

Låt koka på svag värme under lock i cirka 3 timmar.

Red eventuellt av grytan (valfritt).

Stek haricots verts i lite smör.

Servera grytan med haricot verts och potatismos.