
Boischampt Morgon Les Charmes
Ett fyllig och strukturerad Beaujolais med doft av röda bär, plommon och en aning blommiga toner. Smaken är komplex med inslag av mörka frukter och en lång, silkeslen finish. Gamay från Lieux-Dit Les Charmes i appellationen Morgon. Druvorna skördas för hand och genomgår ” macération carbonique”, där hela druvklasar jäser under en kolsyretäckt miljö. Denna metod bevarar de fruktiga aromerna och ger vinet en mjukare tanninstruktur. Efter jäsningen lagras vinet i både ståltankar och äldre ekfat för att balansera frukt och komplexitet. Inget tillsatt svavel.