Cristom Eola-Amity Hills Chardonnay

Förslutning

Naturkork

Årgång

2022

Druvor

Chardonnay 100%

Lagring

Vinet är mycket attraktivt redan idag tack vare sin generösa frukt och tillgängliga textur, men har också en imponerande utvecklingspotential. Under de kommande 5–8 åren kommer aromerna att utvecklas mot toner av hasselnötter, brioche, bivax och mogen citrus samtidigt som mineraliteten och komplexiteten fördjupas.

Artikelnummer

H602601

Producent

Cristom Vineyards

Vinifikation

Druvorna handskördas från utvalda vingårdar i Eola-Amity Hills, inklusive Cristoms egna Louise, Eileen och Paul Gerrie Vineyard. Frukten pressas som hela klasar och musten får sedimentera över natten innan den förs över till ekfat. Jäsningen sker uteslutande med naturlig jäst och vinet genomgår full malolaktisk jäsning på fat. Därefter lagras vinet 11 månader på sin jästfällning i franska ekfat, varav 21 % nya, följt av ytterligare 5 månader i rostfria ståltankar före buteljering. Denna metod ger både komplexitet, textur och ett tydligt uttryck av ursprung och årgång.

Karaktär

Energifylld och terroirdriven Chardonnay med tydligt ursprung. Doften domineras av Meyer-citron, citruszest, vita blommor, brioche och en subtil sälta. Smaken är koncentrerad och nyanserad med inslag av citronkräm, gul citrus, stenfrukt och mineralitet. Den livliga syran, den salina tonen och den långa, kalkiga avslutningen ger vinet både struktur och elegans. Ett vin som kombinerar generositet och textur med precision och spänst.

Gott till

Den friska syran, den mineraldrivna karaktären och den krämiga texturen gör vinet till en utmärkt partner till eleganta fisk- och skaldjursrätter. Särskilt lyckat till grillad hummer, smörstekt piggvar, hälleflundra, pilgrimsmusslor eller räkor med citron och örter. Vinet passar även utmärkt till kyckling med gräddiga tillbehör, svamprisotto, pasta med skaldjur eller mildare hårdostar

Antal kolli

12 st

Pris (exkl. moms)

489 kr