Fontanafredda Alta Langa Limited Edition

Av alla Metodo Classico-betecknade viner i Italien är Alta Langa DOCG den med strängast regelverk. Vinet måste ligga minst 30 månader på sin andra jäsning (jmf 15 månader i champagne) och Alta Langavin är alltid årgångsbetecknade, sk Vintage.

Alta Langa DOCG är Piemontes första DOCG för mousserande viner tillverkade enligt den traditionella metoden. Det är ett litet distrikt, endast av 77 hektar, och blev DOCG-klassat så sent som 2011 och är därmed bland de nyaste av DOCG i Piemonte. Men låt dig inte luras att tro att mousserande viner är ett nytt påfund i Piemonte. Redan under 1800-talets början tillverkades mousserande vin med champagne som förlaga här. Det var den mäktiga Savoy-familjen, som låtit sig influeras av Franska ädla viner, som började odla klassiska franska druvor som Pinot Noir och Chardonnay med avsikt att tillverka champagne-liknande viner.

Fontanafredda Alta Langa Limited Edition 2016 produceras med en blandning av 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay-druvor och har legat 36 månader på sin 2:a jäsning.
Torr, mycket frisk med härlig mousse och fin sval frukt. Inslag av citrus, mineraler, kex och gröna äpplen i en lång och elegant stil.