
Fontanafredda Alta Langa Limited Edition
Torr, mycket frisk med härlig mousse och fin sval frukt. Inslag av citrus, mineraler, kex och gröna äpplen i en lång och elegant stil. Druvorna odlas på hög höjd, mellan 400-450 möh och plockas vid optimal mognad i början av september. Första jäsningen sker på ståltank och får ligga på sin jästfällning till dess att blenden görs. Därefter sker den andra jäsningen på flaska och får därefter ligga 45 månader på sin jästfällning innan degorgering.