Pizza Prosciutto
Pizzadeg Smula jästen i en bunke och rör ut den med det ljumna vattnet, sockret och saltet. Tillsätt olivoljan och vetemjöl, lite i taget, och arbeta ihop till en deg. Knåda degen…
Testsajt
Tomatsås
Värm olivoljan i en kastrull och fräs löken i oljan tills den är mjuk. Tillsätt socker, tomatpuré, krossade tomater och örtkryddorna. Koka ihop tomatsåsen i ca 15 minuter utan lock, smaka av…
Pizzadeg för 6 stora pizzor
Smula jästen i en bunke och rör ut den med det ljumna vattnet, sockret och saltet. Tillsätt olivoljan och vetemjöl, lite i taget, och arbeta ihop till en deg. Knåda degen ordentligt…
Fikon i Vin Santo med mandelgrädde
p> Skölj fikonen och skär dem i klyftor. Lägg dem i en skål och slå på vinet. Låt fikonen dra i vinet i ca 1 timme. Rosta den hackade mandeln i en…
Gös med örttäcke i vitt vin
Bena ur gösfiléerna och krydda dem med salt och peppar. Vik ihop filéerna och lägg dem i en smord ugnsfast form. Skär bort kanterna på brödskivorna och grovhacka örterna. Kör dem i…
Svamprisotto med coppachips
Ansa och rensa svampen och skär den i mindre bitar. Fräs svampen i smöret, smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan så länge. Stek coppan i en torr stekpanna…
Semifreddo di Arabica
Vispa äggulorna med sockret och vaniljsockret tills det är ljust och krämigt. Lättvispa grädden och vänd ner den i äggsmeten. Vispa äggvitan med en nypa salt tills den bildar fasta toppar. Vänd…
Caponata
Skär auberginerna i centimeter stora kuber. Blanda auberginen med salt och låt den rinna av i ett durkslag i ca 30 minuter. Torka auberginkuberna på hushållspapper och stek dem sedan gyllene i…
Involtini di vegetario
Koka potatisen med skalet på. Låt potatisen svalna och skala den sedan. Blanchera vitlöksklyftorna i ca 5 minuter och rosta dem sedan i en stekpanna med lite olivolja. Låt dem svalna och…
Gorgonzolagratinerade havskräftor
Dela havskräftorna, och ta ur mage och tarm. Lägg dem i en ugnsfast form med snittytan uppåt. Blanda ihop ingredienserna till gorgonzolasmöret och bred ut det över havskräftorna. Gratinera kräftorna i ugnen,…
