En typisk Oregon-pinot noir med mjuka tanniner och toner av körsbär, jordgubbar, hallon och svarta vinbär.
Vinet passar till kötträtter som ankbröst och lammkotletter, svamprisotto eller rosmarinstekt kyckling. Även matiga fiskrätter som soyamarinerad lax förhöjer upplevelsen av vinet. Vinet passar även till tex Brie, Gruyère och getost.
Naturkork
2023
0.2 gram/100ml
Pinot noir 100%
26% av vinet lagrades i nya ekfat under 11 månader.
9047001
Druvorna handplockades under september och första veckan i oktober, krossades och jäste sedan med sin naturliga jäst. Cirka hälften av druvorna helklusterfermenterades för större komplexitet. Vinet vilade sedan i 11 månader på jästfällningen och en del av vinet lagrades därefter på nya ekfat. Vinet buteljerades i augusti 2024.
