Christmann & Kauffmann Cuvée No 103 Riesling
Christmann & Kauffmann Cuvée No. 103 Brut Nature visar varför Riesling är en av världens mest spännande druvor för högklassigt mousserande vin. Från kalk- och sandstenspräglade vingårdslägen i Gimmeldingen och Königsbach skapas en terroirdriven sekt med kompromisslös precision, friskhet och mineralitet. Kombinationen av Steffen Christmanns biodynamiska toppvingårdar och Matthieu Kauffmanns erfarenhet från Champagne Bollinger resulterar i ett vin som förenar Pfalz ursprung med hantverk på absolut högsta nivå. Basvinet jäser huvudsakligen i stora äldre ekfat och får därefter över 31 månaders lagring på jästfällningen på flaska. Utan dosage framträder vinets rena citrusfrukt, kritiga mineralitet och livliga syra med full transparens. Resultatet är en stram och gastronomisk Rieslingsekt som tillhör den absoluta toppen av tysk Sekt.
