Jobard Monthelie 1er Les Champs Fulliot

Förslutning

Naturkork

Årgång

2023

Sockerhalt

0.1 gram/100ml

Druvor

Chardonnay 100%

Lagring

Gott att dricka nu men går att lagra i minst 10 år.

Artikelnummer

H610801

Producent

Domaine Rémi Jobard

Vinifikation

Les Champs Fulliot är ett Premier Cru-klassat vingårdsläge i Monthélie, beläget på sluttningarna ovanför byn med närhet till Volnay. Läget har en gynnsam exponering som ger god solexponering och bidrar till en jämn och balanserad mognad av druvorna. Vinrankorna växer i kalkrika jordar med inslag av lera och sten, vilket ger naturligt låg avkastning och bidrar till vinets koncentration, struktur och djupare kraft. Läget är känt för att ge ett något mer kraftfullt och intensivt uttryck jämfört med mer eleganta lägen som Sur la Velle, samtidigt som finess och balans bevaras. Druvorna skördas för hand och vinifieringen sker med stor precision för att bevara ursprungets karaktär. Vinet jäser och lagras därefter på österrikiska ekfat från Stockinger i cirka 12–14 månader, där andelen ny ek hålls balanserad för att integreras väl i frukten och bidra till vinets komplexitet.

Karaktär

Doften är något mer koncentrerad och djup med toner av mogen persika, citrus och gula äpplen, kompletterat av florala inslag samt subtila noter av rostade nötter, brioche och fint integrerade fattoner. I smaken är vinet generösare och mer strukturerat, där mogen gul frukt möter en tydlig mineralitet och frisk syra. Texturen är krämig men med en fastare ryggrad, och balansen mellan kraft, frukt och syra ger ett mer djupgående och intensivt uttryck. Inslag av persika, citrus, nötter och mineralitet återkommer i det långa, koncentrerade och ihållande avslutet. Ett vin med större djup och struktur som erbjuder mycket redan i ung ålder, men som också har utmärkta förutsättningar för vidare utveckling och lagring.

Gott till

Perfekt till eleganta rätter av fisk och skaldjur, gärna med smöriga inslag, samt till kyckling, kalv eller svampbaserade rätter där vinets friskhet och mineralitet får lyfta helheten.

Antal kolli

6 st

Pris (exkl. moms)

869 kr