Jobard Monthelie 1er Les Champs Fulliot
Les Champs Fulliot är ett Premier Cru-klassat vingårdsläge i Monthélie, beläget på sluttningarna ovanför byn med närhet till Volnay. Läget har en gynnsam sydostexponering som ger god solexponering och bidrar till en jämn och balanserad mognad av druvorna. Vinrankorna växer i kalkrika jordar med inslag av lera och sten, vilket ger naturligt låg avkastning och bidrar till vinets struktur, intensitet och uttalade mineralitet. Läget ger ett något kraftfullare och djupare uttryck jämfört med mer eleganta lägen som Sur la Velle i samma by, samtidigt som vinets finess och precision bevaras. Druvorna skördas för hand och vinifieringen sker med stor precision för att bevara ursprungets karaktär. Vinet jäser och lagras därefter på ekfat under cirka 12–14 månader, där andelen ny ek hålls balanserad för att integreras väl i frukten och bidra till vinets komplexitet. Resultatet är ett vin med större djup och struktur, där kraft och elegans möts i ett långt och koncentrerat uttryck med tydligt ursprung.
