- Ekologisk
A. Christmann IDIG Riesling Grosses Gewächs
Torr, medelfyllig och mycket frisk. Stor och komplex smak av tropiska frukter, vita blommor med tydlig mineralkaraktär. Lång och komplex eftersmak. Druvorna från vingården IDIG skördades för hand vid flera tillfällen i oktober. Avkastning var endast 35 hl/ha vilket ger en mycket koncentrerad druv- och mineralkaraktär. Vinet jäser långsamt vid låg temperatur med enbart naturlig jäst på rostfria ståltankar. Lagring sker på både ståltank och gamla stora ekfat fram till buteljeringen som normalt sker i början av sommaren.