Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco
229krCoste Rubin är en elegant Barbaresco med en traditionell ton. Silkeslen men med stor karaktär. Rubinröd i färgen och på näsan mogna körsbär, plommon, violer som smälter samman harmoniskt med kryddor av lakrits, kanel och tobak. Välstrukturerade tanniner och intensiv frukt fyller munnen med en tät, rik smak och ett långt balanserat slut. Jäsning utförs med användning av utvalda jäststammar vid en temperatur av 30-32 ° C. Musten överpumpas över regelbundet för att optimera extraktion av färg och tanniner. Maceration varar 10-12 dagar och malolaktisk jäsning sker före slutet av vintern. Vinet vilar från januari efter årgången i 2.000 och 3.000 liters ekfat från Allier. Efter ungefär ett år tillbringar vinet en kort tid i rostfritt stål innan vinet tappas på flaska.
- ELEGANT BARBARESCO
- 100 % NEBBIOLO
- PRISSÄNKT KVALITETSVIN
- LÅG SOCKERHALT
- PASSAR TILL HÖSTENS SMAKER
- KAN LAGRAS 10-20 ÅR
- Italien, Piemonte, Barbaresco DOCG
- Rött vin, Strävt och elegant
- 750 ml
- Alkoholhalt 13.5%
- Ekologisk
- Årgång 2019
- Artikelnummer 5220901
Passar till
Låt vinet ta plats bland höstens alla smaker; till vällagad rustik mat som svamprisotto, smakrika pastarätter eller varför inte en exklusiv köttbit.
Smakbeskrivning
Coste Rubin är en elegant Barbaresco med en traditionell ton. Silkeslen men med stor karaktär. Rubinröd i färgen och på näsan mogna körsbär, plommon, violer som smälter samman harmoniskt med kryddor av lakrits, kanel och tobak. Välstrukturerade tanniner och intensiv frukt fyller munnen med en tät, rik smak och ett långt balanserat slut.
-
Fakta
Förslutning
Naturkork
Årgång
2019
Sockerhalt
0.03 gram/100ml
Druvor
Nebbiolo 100%
Lagring
Kan lagras 10-20 år.
Artikelnummer
5220901
Producent
Certifieringar
V-label vegan
Vinifikation
Jäsning utförs med användning av utvalda jäststammar vid en temperatur av 30-32 ° C. Musten överpumpas över regelbundet för att optimera extraktion av färg och tanniner. Maceration varar 10-12 dagar och malolaktisk jäsning sker före slutet av vintern. Vinet vilar från januari efter årgången i 2.000 och 3.000 liters ekfat från Allier. Efter ungefär ett år tillbringar vinet en kort tid i rostfritt stål innan vinet tappas på flaska.
-
För restauranger
Antal kolli
6 st
Art. nr. Martin & Servera
785137
Pris (exkl. moms)
229 kr
HISTORIEN BAKOM FONTANAFREDDA
I hjärtat av Piemontes vinland slingrar sig en pittoresk väg genom profilerna av mjukt böljande, vingårdstäckta, slottstäckta kullar och leder till Fontanafredda, vingården som grundades 1858 av Vittorio Emanuele II, Italiens första kung. Vingården har sitt ursprung i kärlekshistorien som utvecklades mellan kungen och Rosa Vercellana, en kvinna av ödmjukt ursprung, i vilken Vittorio Emanuele II blev vansinnigt kär och till vilken han donerade hela Fontanafredda-egendomen och dessutom gav henne titeln ”Grevinnan av Fontanafredda”.
Deras andra barn, Greve Emanuele Alberto, fortsatte med att skapa en av de första och viktigaste vingårdarna i området och blev en viktig huvudperson i Barolos historia. År 2018, vårt 160-års jubileum jubileum, firade Fontanafredda också att bli erkänt som ”European Winery of the Year” av Wine Enthusiast, den inflytelserika amerikanska tidningen som varje år delar ut denna titel till företag som har gjort ett avtryck i vinvärlden för sin innovativa vision och för sina betydande prestationer.
Idag täcker Fontanafreddas egendom över 122 hektar som sträcker sig över kommunerna Serralunga d’Alba, Diano d’Alba, Farigliano, Alba, Rodello och Murisengo, på höjder som varierar från 200 till 400 meter över havet.
BARBARESCO – DROTTNINGEN AV ITALIENSKA VINER
Barbaresco är, tillsammans med Barolo, det viktigaste ursprunget av Nebbiolo-viner på Langhebergens sluttningar i Piemonte. Barbaresco har följt samma väg som Barolo när det gäller att få status som DOC 1966 och DOCG 1980. Dom är gjorda av 100 % Nebbiolo-druvor odlade i distriktet som inkluderar byarna Barbaresco, Neive, Treiso och en del av kommunen Alba.
Nebbiolo-druvor i detta område växer i allmänhet i ett varmare, torrare och mildare klimat än Barolo. Druvorna tenderar därför att mogna tidigare och som ett resultat är vinerna i allmänhet mindre tanninrika och mer lättillgängliga vid en tidigare ålder. Barbaresco genomgår i själva verket en kortare åldringsperiod som består av två år (jämfört med tre för Barolo DOCG), varav ett i träfat och ett i flaskan innan det släpps.
